เป็นเวลากว่า 20 ปีแล้วที่ทากาโนะยืนกรานที่จะทำราเมนโฮมเมดสดใหม่ในร้านทุกวัน เพื่อที่จะไล่ตามความเหนียวของควันและซุปราเมนที่ไม่มีใครเทียบได้ หลังจากเคี้ยวช้าๆ กลิ่นของข้าวสาลีก็โชยออกมา ในฐานะจิตวิญญาณของราเมน เราปรุงซุปด้วยส่วนผสมคุณภาพสูง เช่น ไก่ โลมา และปลาโบนิโตอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่เข้มข้นและหอมหวานในทุกคำที่กัด
ด้วยฝีมืออันประณีตนี้ ทำให้ได้รับรางวัลมากมายตลอดหลายปีที่ผ่านมา ซึ่งรวมถึง: คำแนะนำของโตเกียวมิชลินเป็นเวลาสี่ปีติดต่อกัน (พ.ศ. 2557-2561), รางวัล Tabelog All-Japan Ramen Awards และการจัดอันดับราเมนที่ดีที่สุดสิบอันดับแรกในญี่ปุ่นโดย Ramen Walker เป็นเวลาหลายปี นอกจากนี้ยังดึงดูดรายงานจำนวนมากจากสื่อในประเทศและต่างประเทศ "ร้านราเม็งที่ซ่อนอยู่" ในชินากาว่า โตเกียวแห่งนี้เต็มไปด้วยผู้คนทุกวัน