การจองตั๋วร้านอาหารมิชลิน Uozanro Hanakago Gozen สำหรับมื้อกลางวัน (การจองฟูชิมิ/ร้านอาหารในจังหวัดเกียวโต)

− เกี่ยวกับฮานาคาโกะ โกเซน −
อาหารชุดนี้จำลองมาจากดอกบ๊วยที่บานก่อนดอกไม้อื่นๆ และมีจำหน่ายเฉพาะมื้อกลางวันเท่านั้น
อาหารได้แก่: แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล แต่รวมถึงปลาเคี่ยว ปลาย่าง เมนูชวนน้ำลายสอ อาหารอาเอโมโนะ จานน้ำมัน ฯลฯ
เวลาทำการ: 11:30-14:30 น. (เข้าได้ถึง 13:30 น.)

- ความมุ่งมั่น -
อุโอซันโระเป็นร้านอาหารเกียวโตที่มีมายาวนานซึ่งได้รับความนิยมมายาวนานกว่า 250 ปีในเมืองฟุชิมิ จังหวัดเกียวโต ซึ่งเป็นพื้นที่ที่น่าดึงดูดซึ่งเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และประเพณี
ภายในร้านเต็มไปด้วยความดั้งเดิมและความหรูหรา ที่นั่งทั้งหมดเป็นห้องส่วนตัว ความงามของสวนญี่ปุ่นที่มองเห็นได้จากชั้น 1 นั้นล้นเหลือและคุณสามารถสัมผัสได้ถึงลมหายใจของธรรมชาติในแต่ละฤดูกาล
ตั้งแต่ชา ข้าว ไปจนถึงน้ำซุป เราใช้น้ำที่มีชื่อเสียงของฟูชิมิ ซึ่งก็คือฟูชิมิ ซึ่งสูบจากบ่อน้ำ และเราใช้ผักตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างดีเป็นส่วนผสม

− ประเพณี −
อุโอซันโระก่อตั้งขึ้นในปีแรกของเมวะ (พ.ศ. 2307) ในสมัยเอโดะโดยซาบุโรเบะรุ่นแรกจากซานุกิ
ในช่วงปลายยุคเอโดะ ในยุทธการที่โทบะ-ฟูชิมิ ซึ่งกองทัพรัฐบาลใหม่และกองทัพโชกุนปะทะกัน ชินเซ็งงุมิซึ่งได้จัดตั้งเคียวมาชิ-โดริ ถนนหน้าอุโอซันโระ ได้ฟันฝ่าซัตสึมะ กองทัพแคลนถือปืนมีดาบสีขาว ว่ากันว่า รูกระสุนจากการดวลปืนในขณะนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ที่ตะแกรงด้านหน้า (โปรดตรวจสอบภาพที่สาม)
ในช่วงยุทธการโทบะ-ฟูชิมิ ซาบุโรเบะทำงานเป็นผู้ดูแลครัวให้กับกองทัพรัฐบาล
ในฐานะร้านอาหารเกียวโตที่ฟูชิมิภาคภูมิใจ ปัจจุบันร้านอยู่ในรุ่นที่ 9 โดยยังคงรักษาประเพณีและเทคนิคต่างๆ ให้คงอยู่
โปรดใช้เวลาอันหรูหราเพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกที่สร้างสรรค์โดยทักษะและจิตวิญญาณของเชฟ