[ประสบการณ์ทำอาหารหมัก] โรงกลั่นไวน์ Cang Jiu: ประสบการณ์ทำอาหารหมัก + ทัวร์ชิมไวน์ | โถวเฉิง, อี้หลาน, ไต้หวัน

โรงกลั่นสุราและไวน์ Zang Jiu มีแนวคิดหลักคือ "การหมัก" โดยเชื่อว่านี่ไม่ใช่แค่เทคนิคในการถนอมอาหารหรือเพิ่มรสชาติ แต่เป็นวิถีชีวิตที่ใกล้ชิดธรรมชาติและส่งเสริมปรัชญาการใช้ชีวิตแบบสโลว์ไลฟ์ โรงกลั่นมุ่งมั่นที่จะนำวัฒนธรรมการหมักมาผสมผสานในชีวิตประจำวัน ผ่านประสบการณ์ในครัวหมัก (Micro-fermentation Kitchen) และงานเลี้ยงไวน์ เพื่อนำทางผู้มาเยือนให้ลิ้มลองรสชาติที่เกิดจากการบ่มของกาลเวลา สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับผืนดิน และส่งเสริมทัศนคติการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและยั่งยืน

ครัวหมัก Zang Jiu นำเสนอประสบการณ์อาหารหมักที่หลากหลาย ผู้มาเยือนสามารถเข้าร่วมการปรุงอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์หมัก เช่น ข้าวหมัก (Miso) เกลือหมัก (Koji) และข้าวแดงหมัก (Red Yeast Rice) ผสมผสานกับน้ำส้มสายชูและไวน์ที่โรงกลั่นผลิตเอง รวมถึงสมุนไพรสดที่เก็บจากสวน "Edible Landscape" ของโรงกลั่น ประสบการณ์เหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อแสดงให้เห็นถึงความมหัศจรรย์ของการหมัก ให้ผู้เข้าร่วมได้ลิ้มรสชาติที่ซับซ้อนและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารหมัก และทำความเข้าใจความสำคัญของการหมักต่อรสชาติอาหารและสุขภาพ

งานเลี้ยงไวน์ของ Zang Jiu โดดเด่นด้วยอาหารหมักชั้นเลิศที่จับคู่กับไวน์สูตรพิเศษของโรงกลั่น ประสบการณ์เริ่มต้นด้วยพิธีการนำไวน์ออกจากห้องเก็บไวน์ อาหารแต่ละจานมีการใช้เทคนิคการหมักอย่างชาญฉลาดและผสมผสานวัตถุดิบตามฤดูกาล เพื่อนำเสนอรสชาติดั้งเดิมของอาหารและการยกระดับรสชาติหลังการหมัก ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์จะนำทางผู้มาเยือนในการชิมไวน์แต่ละชนิดที่เข้ากันได้ดีกับอาหาร สร้างสรรค์งานเลี้ยงอาหารที่เต็มไปด้วยมิติทั้งรสชาติและวัฒนธรรม สัมผัสรสชาติอันเข้มข้นที่เกิดจากการบ่มของกาลเวลา

ครัวหมัก Zang Jiu นำแนวคิด "Edible Landscape" มาใช้ในการปรุงอาหาร โดยการเก็บสมุนไพรสดและวัตถุดิบตามฤดูกาลบางส่วนจากภายในสวนโดยตรง วัตถุดิบท้องถิ่นเหล่านี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์หมักที่ผลิตเองของโรงกลั่น เช่น ข้าวหมัก (Miso) เกลือหมัก (Koji) ข้าวแดงหมัก (Red Yeast Rice) รวมถึงน้ำส้มสายชูและไวน์ที่ผลิตเอง การผสมผสานนี้ไม่เพียงแต่รับประกันความสดใหม่ของวัตถุดิบ แต่ยังเพิ่มลักษณะเฉพาะตัวและความรู้สึกตามฤดูกาลให้กับรสชาติอาหาร รูปแบบ "จากสวนสู่โต๊ะอาหาร" นี้ ทำให้ผู้มาเยือนได้ลิ้มลองรสชาติอาหารหมักที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติที่สุด

สำหรับการเดินทางไปโรงกลั่นสุราและไวน์ Zang Jiu ที่ Yilan หากเดินทางจากไทเป แนะนำให้ขับรถยนต์ส่วนตัวหรือเช่ารถยนต์ โดยใช้เส้นทางอุโมงค์ Xueshan ลงที่ทางออก Toucheng จากนั้นขับตามป้ายบอกทาง สำหรับการเดินทางด้วยระบบขนส่งสาธารณะ สามารถนั่งรถไฟไปยังสถานี Toucheng จากนั้นต่อแท็กซี่หรือบริการรถรับ-ส่งที่นัดหมายไว้ล่วงหน้าไปยังโรงกลั่น เนื่องจากโรงกลั่นตั้งอยู่ในเขตภูเขา การเดินทางอาจไม่สะดวกนัก แนะนำให้วางแผนการเดินทางล่วงหน้าเพื่อให้การเดินทางราบรื่น

คุณสามารถจองประสบการณ์อาหารหมักและงานเลี้ยงไวน์ที่ Zang Jiu ได้ผ่าน KKday KKday มีขั้นตอนการจองออนไลน์ที่สะดวกและโปร่งใส ช่วยให้คุณตรวจสอบวันที่ เวลา และประเภทของประสบการณ์ที่มีให้จองได้อย่างง่ายดาย และยืนยันการจองได้ทันที การจองผ่าน KKday ช่วยให้การวางแผนการเดินทางของคุณราบรื่น มั่นใจได้ถึงข้อมูลการสั่งซื้อที่ชัดเจนและบริการลูกค้าที่ดี ช่วยประหยัดความยุ่งยากในการติดต่อยืนยันด้วยตนเอง

ประสบการณ์อาหารหมักของ Zang Jiu เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจวัฒนธรรมอาหาร การปรุงอาหาร หรือวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ไม่ว่าจะเป็นครอบครัวที่มีเด็ก คู่รักที่ออกเดท กลุ่มเพื่อน หรือการสร้างทีมองค์กร ทุกคนสามารถได้รับทั้งความสนุกและความรู้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แสวงหาประสบการณ์ทางวัฒนธรรมเชิงลึก ชื่นชอบการลงมือทำอาหาร และต้องการเรียนรู้ความลับของการหมัก ประสบการณ์นี้จะมอบโอกาสในการมีปฏิสัมพันธ์และการเรียนรู้ที่ไม่เหมือนใคร

นอกเหนือจากครัวหมัก (Micro-fermentation Kitchen) และงานเลี้ยงไวน์ ตัวโรงกลั่น Zang Jiu เองก็เป็นสวนที่ผสมผสานทิวทัศน์ธรรมชาติและวัฒนธรรมการผลิตไวน์ ผู้มาเยือนสามารถเยี่ยมชมห้องเก็บไวน์เพื่อเรียนรู้กระบวนการผลิตไวน์ เดินเล่นในสวน "Edible Landscape" ของโรงกลั่นเพื่อทำความรู้จักกับพืชสมุนไพรต่างๆ หรือเพลิดเพลินกับบรรยากาศธรรมชาติอันเงียบสงบภายในสวน นอกจากนี้ โรงกลั่นยังมีโซนจัดแสดงที่แนะนำวัฒนธรรมการหมักและเรื่องราวแบรนด์ของโรงกลั่น ทำให้การเยี่ยมชมโดยรวมมีความสมบูรณ์และหลากหลายยิ่งขึ้น