ภูเขาฮักไค

ฮักไคซังเป็นสาเกญี่ปุ่นระดับพรีเมียมจากแดนหิมะ เป็นที่รู้จักในรสชาติที่สมดุล นุ่มนวล และสดชื่น. สาเกนี้ผลิตด้วยความพิถีพิถันจากข้าว, เชื้อโคจิ และน้ำบริสุทธิ์ใส โดยผู้ผลิตท้องถิ่นที่ทุ่มเท โดยใช้กระบวนการหมักแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเต็มเปี่ยม.

โดยทั่วไป สาเกฮักไคซังมีรสชาติที่นุ่มนวลและสมดุล ผสมผสานกลิ่นผลไม้, ธัญพืช และกลิ่นไม้เล็กน้อย ซึ่งมักถูกอธิบายว่ามีความสะอาดและสดชื่น. โปรไฟล์รสชาติเฉพาะจะแตกต่างกันไปตามประเภท แต่รสชาติที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ ความกรอบ, ความแห้งเล็กน้อย และรสชาติ เช่น ลูกแพร์เอเชีย, แอปริคอต, มะม่วง และน้ำผึ้ง. จุดเด่นคือความสมดุล ทำให้เป็นตัวเลือกที่หลากหลายและเป็นที่นิยมซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหาร.

ผลลัพธ์ที่ได้คือสาเกสไตล์ tanrei karakuchi ที่มีความสมดุล สะอาด และแห้ง มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล, รสอูมามิที่สง่างาม และรสสัมผัสสุดท้ายที่สดชื่น. สาเกฮักไคซังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่น และเข้ากันได้ดีกับอาหารญี่ปุ่นและอาหารนานาชาติ.

โรงบ่มสาเกฮักไคซังตั้งอยู่ในแอ่งที่เชิงเขาฮักไค ซึ่งเป็นหนึ่งในสามภูเขาของเอจิโกะ. ที่อยู่สำนักงานใหญ่คือ 949 Nagamori, Minami Uonuma City, Niigata Prefecture. โรงบ่มก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1922.

สาเกฮักไคซังมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพที่ยอดเยี่ยม เกิดจากการผลิตที่พิถีพิถัน โดยใช้ข้าวคุณภาพสูง, น้ำละลายหิมะบริสุทธิ์จากเทือกเขาฮักไค และเทคนิคการหมักแบบดั้งเดิม. ความทุ่มเทนี้ส่งผลให้ได้สาเกที่มีความนุ่มนวล, สมดุล และสดชื่นอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นที่ชื่นชมของนักเลงสาเกทั่วโลก.