นิงเงียวโจ/โคเด็นมาโช โตเกียว | อาหารทะเล (ซีฟู้ด) Oden Yakizakana Nakano Mori (โอเด้งและปลาย่างนากาโนะโมริ) | เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

น้ำสต๊อกดาชิชั้นเลิศนี้ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันหลังจากการวิจัยอย่างละเอียดถี่ถ้วนและเก็บเป็นความลับ การต้มน้ำสต๊อกอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นของวัตถุดิบอย่างครบถ้วน พร้อมให้รสชาติที่ใสสะอาดอย่างน่าอัศจรรย์ น้ำสต๊อกดาชิชั้นเลิศนี้ถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับทุกเมนูของเรา รวมถึงโอเด้งอันโด่งดังของเรา เช่นเดียวกับสาเกชื่อดังของเรา "ดาชิวาริ" เชิญลิ้มลองดาชิแสนอร่อยที่มีเฉพาะร้านโอเด้งเท่านั้น

×

คุณเคยได้ยินคำว่า "การย่างแบบดั้งเดิม" ไหม? เป็นวิธีการทำอาหารแบบญี่ปุ่นโบราณที่นำวัตถุดิบมาย่างบนไม้เสียบรอบเตาถ่านที่ขอบเตาถ่าน ต่างจากการย่างถ่านทั่วไปที่ต้องย่างบนเตาโดยตรง วิธีนี้ใช้รังสีอินฟราเรดไกลในการย่างอาหารอย่างช้าๆ ทำให้อาหารกรอบนอกนุ่มใน ฉ่ำน้ำ ข้อดีอีกอย่างคือไม่มีไขมันหยดลงบนเตา จึงไม่เกิดควัน เพลิดเพลินกับปลา เนื้อสัตว์ และผักตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างดีด้วย "การย่างแบบดั้งเดิม"

×

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในมุมหนึ่งของบ้านแถวอายุกว่า 100 ปี ปรับปรุงใหม่เป็นพื้นที่ญี่ปุ่นสไตล์โมเดิร์นที่อบอุ่น แต่ยังคงรักษาประวัติศาสตร์และเสน่ห์ของเสาและคานไว้ เมื่อก้าวเข้าสู่ร้าน สายตาของคุณจะสะดุดกับเตาปิ้งย่างขนาดใหญ่ที่ย่างวัตถุดิบอย่างช้าๆ ด้วยวิธีการย่างแบบดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเรา ที่เคาน์เตอร์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มพลางชมการปรุงอาหารตรงหน้าได้ ชั้นสองยังสามารถจองไว้สำหรับกลุ่ม 14-16 ท่านโดยเฉพาะ โปรดติดต่อเราเพื่อสอบถามจำนวนคนและงบประมาณของคุณ

×

ขอแนะนำสาเกเป็นเครื่องเคียงประจำร้านของเรา! เรามีสาเกท้องถิ่นหลากหลายชนิดจากทั่วญี่ปุ่นที่เจ้าของร้านคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เรามีสาเกให้เลือกหลากหลายชนิด ตั้งแต่สาเกแห้งแบบคลาสสิก ไปจนถึงสาเกรสเผ็ดและรสผลไม้ อย่าลังเลที่จะสอบถามหรือขอคำแนะนำจากเราได้เลย! หนึ่งในเมนูที่ต้องลองคือ "ดาชิวาริ" (น้ำซุปรวม) ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านโอเด้ง ซึ่งเจ้าของร้านแนะนำเป็นอย่างยิ่ง!

×