Nishi-Azabu, โตเกียว ｜Courage อาหารฝรั่งเศสสไตล์โบฮีเมียนระดับดาวมิชลิน

ข้อมูลสินค้านี้แปลโดยระบบอัตโนมัติและอาจให้ข้อมูลที่ยังไม่สมบูรณ์ โปรดพิจารณาก่อนทำการสั่งซื้อ หรือติดต่อแผนกลูกค้าสัมพันธ์หากมีคำถามเพิ่มเติม

ーรายละเอียดร้านอาหารー

ทางเข้าร้านอาหาร Courage เป็นภาพจิตรกรรมฝาผนังสูงจากพื้นจรดเพดานที่สร้างขึ้นโดยปรมาจารย์ด้านศิลปะร่วมสมัย Ogino Tsunahisa สีสันที่ทำให้เคลิบเคลิ้มช่วยเสริมสไตล์โบฮีเมียนของ Azabu Juban การตกแต่งภายในแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงด้วยแสงไฟอันอบอุ่นและนุ่มนวล และบรรยากาศที่ผ่อนคลายที่ทำให้ผู้คนรู้สึกผ่อนคลายอย่างแท้จริง ลูกค้าจำนวนมากอยู่จนถึงเวลาปิดโดยไม่รู้ตัว

Courage ได้รับการยอมรับจากคำแนะนำของมิชลินในปี 2024 (ร้านอาหารแนะนำของมิชลินในปี 2024) โดยยึดมั่นในแนวคิดเรื่องการพัฒนาที่ยั่งยืน และให้บริการอาหารฝรั่งเศสที่สะดวกสบายและปราศจากความเครียด หนึ่งในอาหารคลาสสิกของร้านอาหารคือแซนด์วิชที่ทำจากเป็ดคาซูมุจากฟาร์มนิชิซากิในจังหวัดอิบารากิและทรัฟเฟิลตามฤดูกาล จับคู่กับซอสทรัฟเฟิลและน้ำสต๊อกเป็ด ซึ่งมีรสชาติเบาแต่เข้มข้น นอกจากนี้ ร้านอาหารยังคัดสรรเนื้อชินเซกิวากิวจากจังหวัดฮิโรชิม่าอย่างระมัดระวัง ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพเนื้อที่ละเอียดอ่อนและวิธีการเลี้ยงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผสมผสานแนวคิดที่ยั่งยืนเข้ากับความอร่อยชั้นเลิศ "ความกล้าหาญ" เป็นสถานที่ที่ผสมผสานศิลปะ แฟชั่น และอาหารได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับนักชิมที่แสวงหาประสบการณ์การรับประทานอาหารขั้นสูงสุด

ーปริมาณอาหารー

• เมนูชุดอาหารเย็นหกคอร์ส

ชุดอาหารหกคอร์สนี้เป็นมื้อแห่งประสาทสัมผัสตั้งแต่กลิ่นจนถึงรสชาติและแม้แต่การได้ยิน คุณจะได้รับความเพลิดเพลินสูงสุด

เซตเมนู: แซนวิชเห็ดทรัฟเฟิลเป็ดคาซูมุ อาหารเรียกน้ำย่อยจานแรก อาหารเรียกน้ำย่อยจานที่สอง ปลาสดประจำวัน สเต็กเนื้อวากิวหินศักดิ์สิทธิ์ ของหวาน

• เมนูชุดอาหารเย็นเก้าคอร์ส

เมนูชุดเก้าคอร์สนี้เลือกอาหารที่เป็นตัวแทนของ "ความกล้าหาญ" ได้มากที่สุด และตีความปรัชญาการทำอาหารของร้านอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันไม่เพียงแต่หยอกล้อประสาทรับรสและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นความสุขในการได้ยินอีกด้วย มันเป็นงานฉลองที่มีประสาทสัมผัสหลากหลาย

เนื้อหาในชุด: แซนด์วิช เห็ดท รัฟเฟิลคาสุมากิ, อาหารเรียกน้ำย่อย จานแรก, อาหารเรียกน้ำย่อยจานที่สอง, อาหารเรียกน้ำย่อยจานที่สาม, เมนูปลาสดใหม่ของวัน, เนื้อสันในเนื้อวากิวหินศักดิ์สิทธิ์, จานสุดท้ายเลิศรส, ของหวานจานแรก, ของหวานจานที่สอง

• ชุดอาหารเก้าคอร์สอันเป็นเอกลักษณ์ของ Courage

ชุดอาหาร 9 คอร์สที่ตั้งชื่อตามร้านอาหารนี้ แสดงให้เห็นถึงความพยายามขั้นสุดยอดในการแสวงหาวัตถุดิบคุณภาพสูงและเทคนิคการทำอาหารของ "Courage" โดยเฉพาะการเพิ่มเมนูหอยเป๋าฮื้อช่วยยกระดับความเป็นเอกลักษณ์ขึ้นไปอีกระดับและกลายเป็นไฮไลท์ที่หรูหราที่สุดของมื้ออาหารชุดนี้ นี่เป็นงานฉลองที่มีประสาทสัมผัสหลากหลายที่สามารถตอบสนองความคาดหวังของคุณได้ตั้งแต่กลิ่นจนถึงรสชาติและแม้แต่การได้ยิน

เนื้อหาในชุด: แซนด์วิชเห็ดทรัฟเฟิลคาสุมากิ, อาหารเรียกน้ำย่อย จานแรก, อาหารเรียกน้ำย่อยจานที่สอง, หอยเป๋าฮื้อ, จานปลาสดประจำวัน , มิยองเนื้อวากิวหินศักดิ์สิทธิ์, จานสุดท้ายที่สวยงาม, ของหวานจานแรก, ของหวานจานที่สอง, ของว่างสไตล์ฝรั่งเศส, กาแฟ