Ishikawa‑ken, Kanazawa | Fruits de mer Unagi Shidaime Kikukawa (Unagi Shidaime Kikukawa, Crossgate Kanazawa) – Réservation uniquement
・ Une anguille entière qui fond dans la bouche. Des bentos à emporter sont également disponibles.
・ Accords mets et vins avec un « saké japonais spécial anguille » ou une « dégustation de sakés locaux de Hokuriku ».
・ Des architectes renommés ont été sélectionnés pour chaque restaurant, offrant une hospitalité aux ambiances distinctes.
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Informations sur le produit
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ー Présentation du restaurant ーFondé en 1932. Dégustez notre spécialité, l'anguille entière, au "Unagi Yon-daime Kikukawa", géré par un grossiste d'anguilles de longue date.
L'anguille de Unagi Yon-daime Kikukawa est préparée à la mode du Kansai, grillée à haute température sur du charbon de binchotan sans être cuite à la vapeur. Une peau croustillante et parfumée. Une chair moelleuse et épaisse. Une saveur riche et fondante. Savourez le goût que seul un restaurant directement géré par un grossiste, en activité depuis 1932, peut offrir. 【Concernant les réservations】 Même si vous ne pouvez pas réserver via le site, nous pourrons peut-être accepter votre réservation en cas de changement d'horaire. Pour les grands groupes, en particulier pour les fêtes de bienvenue, les réservations se font par téléphone, n'hésitez donc pas à nous contacter.
Fort de nombreuses années d'expérience en tant que grossiste d'anguilles, nous sélectionnons uniquement des anguilles authentiques de haute qualité grâce à un œil avisé. Des artisans experts en anguilles mettent leur savoir-faire en œuvre et les préparent soigneusement à la main. Avec la conviction d'une « vie dédiée à la grillade », chaque anguille est grillée avec soin sur du charbon de bois binchotan, avec toute notre âme. La peau est croustillante, la chair moelleuse et la graisse fondante : un mets d'exception réunissant ces trois qualités. Nous la finissons avec une sauce secrète riche en saveur d'anguille et vous la servons. Savourez ce plat d'anguille profond et savoureux, fruit du savoir-faire artisanal.
La spécialité « une anguille entière » est servie entière, car nous avons confiance en sa qualité. L'anguille est si charnue qu'elle ne rétrécit même pas lorsqu'elle est cuite à feu vif sur du charbon de bois binchotan, offrant ainsi une texture généreuse. En plus des classiques kabayaki et shirayaki, nous proposons également du hitsumabushi (anguille hachée et grillée généreusement déposée sur du riz), des plateaux repas, des bols de riz à l'anguille, etc. Vous pouvez choisir selon votre goût. Nous proposons également diverses boîtes-repas à emporter, afin que vous puissiez déguster le goût du restaurant chez vous, ou les offrir en cadeau ou en présent.
Nous vous présentons des sakés soigneusement sélectionnés à déguster avec l'anguille. En collaboration avec trois anciennes brasseries de Kyoto (Masuda Tokubei Shoten, Matsui Shuzo, Kitagawa Honke), un saké original « Seiroku » est né. Ses saveurs complexes et profondes rehaussent le goût unique de l'anguille. Nous proposons également une dégustation de trois sakés locaux du Hokuriku (Tedorigawa, Kokuryu, Shiragiku) ; pourquoi ne pas trouver votre verre préféré ?
« Unagi Yondaime Kikukawa », présent dans tout le pays, sélectionne un architecte d'intérieur pour chaque magasin. Chaque établissement crée un espace différent, vous permettant de profiter d'ambiances variées tout en restant dans un espace japonais propre et agréable. Au magasin Cross Gate Kanazawa, nous proposons une variété de sièges : un comptoir avec une ambiance live, des tables avec canapé d'un côté, et des salles privatives complètes, dans un espace moderne de qualité. Que vous soyez seul ou pour des réceptions ou des célébrations d'anniversaire, utilisez-le sans gêne.
Informations d'achat
- Ceci est la page de réservation pour les repas sur place. Pour les commandes à emporter, veuillez réserver par téléphone. ※Les informations ci-dessus sont fournies à titre indicatif. Les tarifs locaux prévalent sur les prix réels.
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Unagi Yondaime Kikukawa (Unagi Yondaime Kikukawa Cross Gate Kanazawa)
Adresse: 1-5-3 Hirooka, Kanazawa-shi, Cross Gate Kanazawa 2F11:00 - 15:00
17:00 - 22:00
■ Jour de fermeture
Ouvert toute l'année
