히로시마현 히로시마 혼도리 | 창작요리 테판야키 투 와인플랫(Teppanyaki and Wine FLaT) | 좌석 예약 전용

부담없이 시도할 수 있는 14가지 종류의 와인이 잔으로 제공됩니다. 다양한 요리와 취향에 맞는 와인을 준비했으므로 레드, 화이트, 샴페인, 스파클링, 로제, 오렌지 등 다양한 맛을 제공합니다. 지식이 없어도 걱정하지 마세요. 사장님은 와인 감정가로 각 고객의 취향과 그때 먹는 요리에 맞는 잔을 제안해 드립니다. 자랑스러운 철판구이와 함께 맛있는 와인을 즐기시기 바랍니다.

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철판구이의 핵심은 재료의 품질입니다. 간단한 조리 방법 덕분에 해산물, 고기, 야채 등은 원산지에 관계없이 그날과 그 시간에 가장 맛있는 재료에서 신중하게 선별됩니다. "최고의 상태로 좋은 음식을 제공하고자 하는" 바람으로 소스와 과자조차도 미리 만들어진 제품에 의존하지 않고 처음부터 만듭니다. 철판구이 외에도 셰프의 장난기가 반영된 요리도 제공하므로 좋아하는 고급 음료를 손에 들고 마음껏 즐기세요.

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저희 레스토랑에 오시면 꼭 드셔봐야 할 첫 번째 요리입니다! "성게와 물냉이"는 가벼운 물냉이와 신선한 성게를 버터와 간장으로 튀겨 향과 맛을 살린 히로시마 전통 요리입니다. 굴은 홋카이도와 이와테현 등 당시 최고의 산지에서 엄선하여 날것 또는 찜으로 제공합니다. 고급 생선인 넙치를 통째로 사용한 뫼니에르도 일품입니다. ◎ 구운 계란 덮밥은 철판구이 레스토랑에서만 맛볼 수 있는 요리입니다. 성게와 김을 악센트로 사용하여 바삭한 표면과 부드럽고 크리미한 속살이 천국입니다.

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"수제 혀 스튜"의 결정적인 특징은 소 혀의 맛을 발산하는 오리지널 데미글라스 소스입니다. 소 혀를 샬롯과 와인으로 천천히 끓여서 큰 소 혀조차도 속까지 부드럽고 겹겹이 씹히는 식감을 가지고 있습니다. "유명한 소 혀 스테이크"는 소 혀의 부드러운 중앙 부분만 사용합니다. 버터와 간장으로 구운 이 두꺼운 고기는 씹을수록 맛있어져서 메인 요리로 적합한 고급스러운 요리입니다.

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