ー 餐廳介紹 ー
又吉雖說是目前是米其林二星餐廳,但實際的料理的精緻程度已經達到三星的水準。 看似簡單的馬頭魚清湯料理,顏色鮮豔的翡翠豆腐等,都是大廚的招牌前菜。 貝類料理的碗物、雪蟹壽司、伊勢蝦等海鮮料理的處理不僅專業,所使用的殘雪意境的食器也很有講究,讓人印象深刻。
又吉雖說是目前是米其林二星餐廳,但實際的料理的精緻程度已經達到三星的水準。 看似簡單的方頭魚清湯料理,顏色鮮豔的翡翠豆腐等,都是大廚的招牌前菜。 貝類料理的碗物、雪蟹壽司、伊勢蝦等海鮮料理的處理不僅專業,所使用的殘雪意境的食器也很有講究,讓人印象深刻。 又吉的主廚又吉一友是沖繩出身,因此在料理的創作過程中加入了一些沖繩料理的元素,為傳統的懷石料理增色不少。
ー 套餐介紹 ー
- 品味季節午餐套餐 (吧台座位)
- 品味季節午餐套餐 (包廂座位)
- 主廚訂製套餐 (吧台座位)
- 主廚訂製套餐 (包廂座位)