Bertolak dari Nagoya | Lawatan Sehari ke Hida Takayama & Perkampungan Gassho Gokayama (Tapak Warisan Dunia)

【Gifu・Hida Takayama】

Hida Takayama terletak di bahagian utara Wilayah Gifu dan dikelilingi oleh pergunungan. Kerana ia mengekalkan banyak seni bina dan jalanan tradisional dari Zaman Edo, ia juga dikenali sebagai 'Kyoto Kecil di Hida'.

Tarikan paling ikonik di Takayama ialah Jalan Lama Sanmachi. Di sepanjang jalan, terdapat deretan bangunan Machiya purba, kilang sake, kedai manisan Jepun, dan kedai kraf tradisional. Berjalan-jalan di sini terasa seperti kembali ke Zaman Edo ratusan tahun yang lalu.

Pengunjung juga boleh melawat Takayama Jinya, satu-satunya pejabat gabenor Zaman Edo yang masih mengekalkan bangunan utamanya di Jepun, atau pergi ke Pasar Pagi Miyagawa untuk merasai budaya pasar pagi yang sederhana dan penuh dengan suasana kehidupan penduduk tempatan.

Apabila tiba di Takayama, jangan lepaskan peluang untuk menikmati makanan tempatan: daging lembu Hida yang cair di dalam mulut, miso daun hoba yang beraroma, dango bakar kicap, ramen Takayama, serta pelbagai hidangan istimewa yang diperbuat daripada bahan-bahan tempatan.

【Toyama・Gokayama】

Gokayama terletak di selatan Wilayah Toyama, di kawasan Hida Takayama. Ia merupakan perkampungan Gassho-zukuri yang terkenal di Jepun dan, bersama-sama dengan Shirakawa-go, disenaraikan sebagai Tapak Warisan Dunia.

Pada musim sejuk, kawasan ini akan diliputi salji tebal. Bagi menghadapi salji tebal dan aktiviti penternakan ulat sutera, penduduk kampung membina rumah Gassho dengan bumbung curam yang dilitupi jerami, yang kelihatan seperti tangan yang sedang berdoa apabila dilihat dari jauh. Berbanding Shirakawa-go, ia lebih tenang dan kurang dikunjungi pelancong, membolehkan pengunjung merasai suasana asal kehidupan perkampungan gunung.

Tarikan utama termasuk Perkampungan Gassho Ainokura dan Perkampungan Gassho Suganuma. Ia boleh dijelajahi dengan berjalan kaki dan sesuai digabungkan dengan bandar lama Takayama untuk lawatan sehari: pagi melawat jalan lama Takayama, petang pula ke Gokayama untuk melihat rumah Gassho. Nama rasmi perkampungan Gassho di Toyama ialah 'Gokayama', yang terutamanya merangkumi Perkampungan Gassho-zukuri Ainokura dan Perkampungan Gassho-zukuri Suganuma, setaraf dengan Shirakawa-go di Wilayah Gifu. Perkampungan ini disenaraikan bersama sebagai Tapak Warisan Dunia pada tahun 1995. Bertolak dari Stesen Nagoya menuju ke perkampungan Gassho-zukuri Gokayama yang disenaraikan sebagai Tapak Warisan Dunia. Berjalan-jalan di perkampungan purba yang penuh dengan suasana musim luruh sambil menikmati seni bina tradisional Gassho-zukuri dan pemandangan gunung. Ia terdiri daripada perkampungan tradisional seperti Ainokura dan Suganuma. Kawasan ini pernah terasing daripada dunia luar untuk tempoh yang lama, maka ia mengekalkan wajah perkampungan gunung purba dan budaya kehidupan tradisional dengan sempurna. Rumah kediaman 'Gassho-zukuri' yang paling ikonik di kampung ini dinamakan sedemikian kerana bumbung jeraminya yang curam menyerupai tangan yang sedang berdoa. Struktur unik ini mampu menahan salji tebal pada musim sejuk di kawasan tersebut, dan loteng yang luas pernah digunakan untuk menternak ulat sutera, mencerminkan kebijaksanaan hidup penduduk di negeri salji dalam menyesuaikan diri dengan persekitaran semula jadi. Berbanding dengan Shirakawa-go yang meriah, skala Gokayama lebih kecil dan tenang, serta mempunyai jumlah pelancong yang lebih sedikit. Berjalan-jalan di antara rumah kediaman purba, sawah padi, dan pergunungan membolehkan anda merasai ketenangan pemandangan Satoyama tradisional Jepun dengan lebih santai.

【Makanan Istimewa Tempatan】

• Tauhu Gokayama

Teksturnya lebih padat berbanding tauhu biasa, malah terdapat ungkapan bahawa ia 'boleh diikat dengan tali'. Sesuai untuk digoreng, direbus, atau dijadikan Tofu Dengaku.

• Ikan Iwana Bakar Garam

Ikan Iwana yang membesar di aliran air gunung yang jernih dicucuk seekor demi seekor dan dibakar perlahan dengan garam. Kulitnya garing dan isinya lembut, merupakan hidangan perkampungan gunung yang ikonik.

• Mi Soba Gokayama

Dibuat menggunakan air jernih dari pergunungan, rasanya segar dan boleh dinikmati bersama tempura sayuran gunung.

• Hidangan Sayuran Gunung

Bahan-bahan dari gunung seperti paku pakis, rebung, dan cendawan akan dimasak mengikut musim menjadi tempura, hidangan rebus, atau hidangan sampingan sejuk.

• Jeruk Lobak Merah (Akakabu)

Dibuat dengan jeruk lobak merah tempatan, rasanya masam manis dan rangup. Ia merupakan hidangan sampingan tradisional Gokayama yang membangkitkan selera dan sesuai dijadikan buah tangan.

• Mochi Tochigi dan Keropok Tochigi

Dibuat menggunakan buah pokok Tochigi dari gunung, ia mempunyai aroma kekacang yang lembut dan merupakan manisan tradisional yang biasa ditemui di kawasan tersebut.

Pada musim sejuk, anda juga boleh menikmati 'Kabura-zushi' yang merupakan keistimewaan Toyama, di mana isi ikan diapit di dalam lobak dan ditapai dengan koji beras, menghasilkan rasa yang kaya dan unik.