Hanoi: Kelas Sarjana Banh Mi ToiToi dengan Pengambilan Hotel

Kelas Induk Banh Mi Vietnam. Terokai lebih daripada sekadar kelas memasak biasa dan tingkatkan pemahaman anda tentang Banh Mi Vietnam yang asli melalui kelas induk praktikal yang fokus bersama cef profesional Vietnam. Kelas induk ini direka untuk peserta yang ingin memahami teknik dan prinsip di sebalik roti Vietnam, dan bukannya sekadar mengikut resipi. Pelajari cara bahan-bahan berinteraksi dan bagaimana setiap peringkat proses mempengaruhi hasil akhir roti. 

Apa yang Anda Akan Pelajari 

1. Asas Doh & Bahan: Fahami peranan tepung, yis, air dan bahan utama lain, termasuk bagaimana nisbah bahan mempengaruhi struktur doh dan tekstur akhir roti. 

2. Mengadun & Pembangunan Gluten: Pelajari cara mengenal pasti pembangunan doh yang betul dan fahami bila perlu berhenti mengadun. Cef anda akan membimbing anda melalui tanda-tanda doh yang dibangunkan dengan sempurna serta cara mengelakkan adunan yang kurang atau berlebihan. 

3. Penapaian & Pengurusan Doh: Pelajari bagaimana suhu, masa penapaian dan keadaan doh mempengaruhi isi padu, tekstur dan rasa. Fahami cara melaraskan proses mengikut keadaan kerja yang berbeza. 

4. Membentuk & Membakar: Berlatih membentuk Banh Mi Vietnam dan pelajari bagaimana penyediaan sebelum membakar mempengaruhi kerak nipis yang menjadi ciri khasnya serta bahagian dalam yang ringan dan gebu. 

5. Pâté Vietnam Tradisional: Sediakan pâté gaya Vietnam dari awal dan pelajari bagaimana ia menyumbang kepada rasa dan tekstur Banh Mi tradisional.

6. Menyediakan Banh Mi yang Seimbang: Pelajari bagaimana roti, pâté dan inti lain berfungsi bersama untuk mencipta keseimbangan tekstur, aroma dan rasa yang mendefinisikan Banh Mi Vietnam.

Pengalaman Pembelajaran yang Fokus

 Dengan maksimum 5 peserta bagi setiap sesi, kelas induk ini menyediakan interaksi terus dengan cef dan bimbingan peribadi sepanjang latihan praktikal. 

Anda tidak hanya akan menonton demonstrasi. Anda akan bekerja dengan doh, mempraktikkan teknik utama dan menerima maklum balas profesional sepanjang proses tersebut. 

Pada akhir kelas induk, anda akan menerima resipi lengkap dan buku masakan supaya anda boleh terus berlatih dan mengembangkan kemahiran Banh Mi anda secara bebas.