Lawatan bilik bawah tanah cuka balsamic dengan merasa cuka dan minuman pembuka selera

-Apa yang boleh anda jangkakan-
Terokai rahsia dan tradisi cuka balsamic, yang diwarisi turun-temurun. Anda boleh mengikuti Claudio atau datuknya, Franco, di dalam acetaia untuk menyingkap asal-usul dan sejarahnya.

Sebelum lawatan, Claudio, pemiliknya, berkongsi kisah keluarganya - kehidupan yang mengimbangi kereta laju dan makanan perlahan. Ibunya membesar di ladang desa dengan bateri cuka balsamic keluarga, yang diwarisi daripada datuknya. Apabila beliau berkahwin, beliau meminta suaminya untuk memulakan bateri baru untuk anak-anak mereka. Sementara itu, bapa Claudio mengejar kerjaya bersama Ferrari dan Lamborghini, mendedikasikan hidupnya kepada enjin sambil terus menjaga acetaia. Pada usia 82 tahun, beliau masih menguruskannya dengan penuh semangat, lebih daripada sebelumnya.

Dari 10 hektar ladang anggur, termasuk 5 hektar Trebbiano Modenese, mereka memilih anggur terbaik untuk cuka balsamic kami. Selepas dimasak, cuka dipindahkan ke dalam tong di setiap bateri, di mana ia berusia selama bertahun-tahun sehingga mencapai tong terkecil, dan akhirnya, ia dibotolkan. Menghasilkan cuka balsamic memerlukan kesabaran yang amat tinggi. Selain cuka balsamic tradisional, mereka juga menghasilkan cuka balsamic berstatus PGI, yang kurang berusia tetapi sama-sama dihargai kerana serba boleh dan rasanya yang mengingatkan kepada versi tradisional. Claudio juga telah membangunkan perasa lain yang diilhamkan oleh balsamic tradisional.

Semasa lawatan anda, anda juga akan berpeluang untuk merasai cuka balsamic buatan sendiri mereka yang sangat baik dan menikmati minuman pembuka selera yang menyenangkan.