"Hang Heung Bakery" diasaskan pada tahun 1920, pada awalnya merupakan rumah teh tradisional "Hang Heung Chaan" dan pada tahun 1940-an bertukar nama kepada "Hang Heung Restaurant", yang menyediakan dim sum dan lauk-pauk tradisional Kantonis. Selepas transformasi pada tahun 1970-an, ia mula memberi tumpuan kepada kuih tradisional Cina, pastri rangup dan snek rakyat, menghasilkan serta mempromosikan produk kuih tradisional Cina yang kekal relevan untuk penduduk Hong Kong dan masyarakat Cina di luar negara. Sepanjang 100 tahun yang lalu, setiap tahun semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh, Hang Heung akan membawa kuih bulan klasik kepada setiap keluarga, termasuk pes teratai putih wangi yang dihasilkan secara rahsia di kilang sendiri. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, Hang Heung giat memperkenalkan teknologi baharu, menghasilkan kuih bulan kastard telur aliran yang sangat digemari oleh rakyat Hong Kong, dibuat dengan sos kastard telur yang kaya dan berlapis-lapis, menghasilkan kuih bulan kastard telur aliran yang pekat dan harum.