Tokyo, Jepun｜Nishiazabu Sushi Shin｜Sushi Bertaraf Michelin
- Sushi Bertaraf Michelin: Sushi Nishiazabu merupakan salah satu restoran sushi pertama di Jepun yang dianugerahkan bintang Michelin, dan telah mengekalkan pengiktirafan ini selama lebih sedekad.
- Bahan-bahan Terpilih: Chef Shintaro Suzuki sendiri memilih hasil laut yang ditangkap pada hari yang sama; setiap ekor ikan dipilih dan diuruskan dengan teliti.
- Pembuatan Sushi yang Mahir: Tahap kemanisan dan kemasinan nasi serta padanan hirisan ikan dalam setiap genggaman sushi telah dilaraskan dengan halus demi mencapai keseimbangan yang sempurna.
Pilih pakej
Maklumat produk
Pengenalan Restoran
Jiwa Sushi: Keindahan Perincian
Cef Shintaro Suzuki memahami prinsip ini dengan baik. Setiap pagi, beliau sendiri pergi ke pasar untuk memeriksa tangkapan hari itu, dan enggan menggunakan sebarang ikan yang tidak memenuhi piawaian ketatnya. Beliau berkata, "Hanya ikan yang dikendalikan dengan berhati-hati sahaja yang akan mempunyai rasa yang mencukupi." Beliau juga menggunakan tangannya untuk merasa tekstur setiap ikan bagi menilai kualitinya. Untuk mencapai sentuhan yang halus, pasukannya menggunakan berus yang berbeza untuk menyapu kicap bergantung pada jenis ikan. Contohnya, perut tuna mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi, dan menggunakan berus yang sama dengan ikan yang lebih lembut akan menjejaskan ketulenan rasa.
Tambahan pula, kemanisan dan keasidan nasi dalam setiap keping sushi nigiri diselaraskan secara halus mengikut jenis ikan yang dipasangkan dengannya untuk mencapai keseimbangan yang sempurna. Bagi orang biasa, ketelitian sedemikian mungkin kelihatan terlalu rumit, tetapi dedikasi terhadap perincian inilah yang telah memberikan Sushi Shin tempat dalam sejarah masakan Jepun: apabila Panduan Michelin pertama kali memasuki Jepun, ia merupakan salah satu restoran sushi pertama yang menerima bintang, dan ia telah mengekalkan bintang ini selama lebih daripada satu dekad.
-Isi Hidangan-
※ Bilik Persendirian dan Ruang Makan Kanak-kanak: Bilik persendirian hanya dibuka untuk makan malam pada hari Ahad jam 6:00 petang. Kanak-kanak di bawah umur 14 tahun mesti makan di bilik persendirian dan boleh memesan à la carte. Sila berikan bilangan kanak-kanak di bawah umur 14 tahun semasa membuat tempahan.
Set makan tengah hari sushi Nigiri (Khamis hingga Ahad sahaja)
Kami memilih ikan bermusim segar dan menggunakan pelbagai kaedah pemprosesan (seperti memanggang ringan, perapan dan rehatkan) untuk memaksimumkan rasa setiap ikan.
Sushi Nigiri (12 keping), Tamagoyaki, Maki (gulungan sushi)
Set Makan Tengah Hari dengan Lauk Sampingan dan Nigiri Sushi
Dihidangkan dengan nigiri sushi yang dibuat dengan teliti oleh Chef Suzuki, disertai dengan beberapa hidangan sampingan (tsumami).
Pilihan sushi nigiri (10 keping), hidangan sampingan (4 jenis), tamagoyaki dan maki (gulungan sushi)
Set Makan Malam Omakase
Set makan malam Nishi-Azabu Sushi Shin terus mempamerkan perhatian Chef Suzuki terhadap perincian, menawarkan makanan laut segar dan membolehkan pengunjung merasai inovasi halus tanpa menyimpang terlalu jauh daripada tradisi. ※ Sila ambil perhatian bahawa waktu perkhidmatan adalah 6:00 petang dan 8:40 malam; sila tiba tepat pada waktunya.
Pilihan sushi nigiri (10-11 ketul), lauk (4 jenis), tamagoyaki, sup miso.
Sushi Shin Nishiazabu mengutamakan keseimbangan sempurna dalam nigiri sushi.
Rupa luar kedai
Notis pembelian
- Sila ambil perhatian bahawa restoran ini ialah "Nishi-Azabu Sushi Makoto," yang berbeza daripada "Sushi Makoto by Miyagawa" yang terletak di Mandarin Oriental, Tokyo. Sila sahkan bahawa anda menempah restoran yang betul sebelum membuat tempahan bagi mengelakkan kekeliruan.
- Permintaan restoran: Jika anda mempunyai sebarang pertanyaan, sila hubungi kami melalui pesanan; sila jangan hubungi restoran secara langsung.
- Nishi-Azabu Sushi Makoto hanya menawarkan dua sesi makan malam setiap hari, pada jam 6:00 PTG dan 8:30 MLM. Sila berikan satu atau dua tarikh alternatif jika boleh bagi memastikan tempat duduk disediakan untuk anda jika slot masa pilihan anda penuh.
- Ruang makan persendirian hanya dibuka untuk makan malam pada hari Ahad jam 6:00 petang. Kanak-kanak berumur 14 tahun ke bawah mesti makan di bilik persendirian dan boleh memilih untuk memesan à la carte. Sila berikan bilangan kanak-kanak berumur 14 tahun ke bawah semasa membuat tempahan supaya restoran boleh mengatur tempat duduk terlebih dahulu.
- Caj tambahan dikenakan untuk bilik persendirian: Caj makan tengah hari untuk bilik persendirian: 5,000 yen; Caj makan malam untuk bilik persendirian: 8,000 yen. Jika anda duduk di bilik persendirian kerana bar dan meja penuh, tiada caj tambahan akan dikenakan.
- Jika anda mempunyai sebarang sekatan diet atau alahan makanan, sila maklumkan kepada kami semasa membuat tempahan. Restoran mungkin tidak dapat menerima permintaan pada hari yang sama. Restoran berhak untuk menolak tempahan daripada pelanggan yang mempunyai sekatan diet yang berlebihan, terutamanya yang mempunyai sekatan ke atas ikan.
- Sila ambil perhatian bahawa setiap sesi makan mempunyai had masa yang ketat selama 120 minit.
- Sila tiba sekurang-kurangnya 10 minit lebih awal. Jika anda lewat, sila hubungi kami melalui SMS, bukan restoran. Jika anda lewat 15 minit, tempahan anda akan dibatalkan tanpa notis. Disebabkan oleh prosedur perkhidmatan restoran, anda mungkin tidak dapat menikmati menu set lengkap jika anda lewat. Restoran akan dibuka tepat pada waktunya; jika anda tiba lewat, anda mungkin mendapati pintu ditutup, yang mana sila masuk sendiri.
- Tetamu dinasihatkan untuk mengelakkan penggunaan minyak wangi, cologne atau bauan kuat yang lain (termasuk detergen pakaian). Kegagalan mematuhi peraturan boleh menyebabkan kemasukan ditolak. Fotografi dan videografi tidak dibenarkan di ruang tempat duduk bar.
Termasuk/Tidak termasuk
- Cukai penggunaan
- Makanan yang termasuk dalam set menu
- Minuman tanpa alkohol
- Minuman beralkohol
Cara penggunaan
Cara guna baucar anda
- Sila tunjukkan e-baucar di lokasi
Tempoh penebusan baucar
- Baucar mesti ditebus pada tarikh yang dipilih dan dalam waktu operasi; Tidak sah selepas tamat tempoh
- Sila tiba di kedai 10 minit sebelum waktu tempahan.
Tempoh sah
- Baucar mesti digunakan pada tarikh yang dipilih dan dalam waktu operasi; Tidak sah selepas tamat tempoh
- Sila datang ke kedai 10 minit sebelum waktu tempahan.
Lokasi pengalaman
Nama lokasi: Sushi Shin Nishiazabu
Alamat: 4-18-20 Nishi-Azabu, Minato, Tokyo CO-HOUSE Nishi-Azabu Aras 1Selasa, Rabu 18:00 - 23:00
Khamis, Jumaat, Sabtu, Ahad 12:00 - 14:00,18:00 - 23:00
Polisi pembatalan
- Pembatalan 5 hari (termasuk) sebelum tarikh dipilih dibenarkan. Pesanan yang belum digunakan boleh dibatalkan secara percuma
- Pembatalan tidak dibenarkan antara 0–4 hari dari tarikh dipilih. Pesanan tidak boleh dibatalkan atau diubah, dan tiada pemulangan wang.
- Disebabkan perbezaan zon waktu, tarikh pembatalan yang disahkan adalah berdasarkan waktu tempatan pembekal. Sila beri 2–5 hari bekerja untuk memproses permintaan pembatalan anda, selepas itu yuran pembatalan akan dikenakan mengikut polisi pembatalan produk. Setelah pembatalan disahkan, anda akan menerima pemulangan wang dalam 14 hari bekerja.
