Fukui Prefecture, Fukui City | Kobachi Sakaba Yuretoro | Tempahan Tempat Duduk Sahaja

“Sekali lagi suasana mesra zaman dulu” adalah konsepnya. Walaupun mengandungi rasa nostalgia, ia juga memberi rasa segar, sebuah izakaya yang ditubuhkan oleh dua beradik. Bagi generasi muda, ia menawarkan pengalaman luar biasa, manakala bagi yang dilahirkan pada zaman Showa, ia seperti ruang masa melangkah ke belakang. Ia mengingatkan kembali masa bersama keluarga di rumah yang dibesarkan, zaman remaja bersama rakan, sensasi yang biasanya dilupakan. Sekarang sebagai orang dewasa, 【Yuretro】 berhasrat menjadi salah satu tempat seperti itu.

Hidangan kreatif yang sedikit unik dan menyeronokkan ini disediakan dengan tumpuan pada mangkuk kecil. Sila perhatikan juga peralatan makan zaman Showa yang dikumpul dari rumah kosong sebagai sokongan pemulihan Noto, setiap satunya mempunyai kisah tersendiri◎ Nikmatilah hidangan berwarna-warni yang menggunakan hasil tempatan Fukui, yang turut memanjakan mata. Antara yang disyorkan ialah "Perbandingan 3 Jenis Salad Kentang". Anda boleh menikmati pelbagai rasa seperti tomato basil, sup bonito gaya Jepun, bawang putih daun bawang, mayonis saderi, dan sos cili, yang ditukar setiap hari.

Antara hidangan istimewa yang dibanggakan termasuklah tataki daging lembu A5 Wakasa dan mangkuk kecil yukke, serta hidangan lain yang berkaitan dengan Fukui. Set nasi Koshihikari dari Fukui yang dimasak dalam periuk tanah liat, bersama umeboshi Fukui dan ohitashi, amat sesuai sebagai penutup. Oleh kerana nasi mula dimasak selepas pesanan dibuat, teksturnya gebu dan rasanya kaya. Puding "Natsukashii" yang pekat, dengan rasa telur yang kuat, hasil kerjasama dengan kedai kek terkenal di Fukui, 'Patisserie Kay', juga amat disyorkan. Karamel pilihan terdiri daripada dua jenis: biasa dan yang mengandungi wiski. Ia akan dihidangkan dengan banyaknya menggunakan jag kecil.

Saya percaya bahawa terdapat ramai orang di dunia ini, dan terdapat pelbagai jenis "keseronokan" seperti bilangan orang tersebut. Ada orang yang menikmati makanan seperti rasa dan tekstur apabila datang ke restoran, manakala ada juga yang menikmati suasana dan perbualan. Kami setiap hari berusaha untuk menyediakan perkhidmatan yang sesuai untuk memenuhi pelbagai keperluan ini. Selain daripada komitmen kami terhadap hidangan dan bahan-bahan, kami amat berharap anda akan menikmati "permainan" yang kami cadangkan.