Osaka, Namba/Nipponbashi/Dotonbori | Makanan Laut Jiyaki Unagi Hozenji Yama Kazu (Unagi Panggang Terus Hozenji Yamakazu) | Tempahan Tempat Duduk Sahaja

Kami menggunakan belut terbaik pada musim tersebut, yang dibeli daripada pemborong yang dipercayai tanpa terikat dengan tempat asal. Belut besar seberat 280g hingga 300g, dibelah perut, akan dipanggang terus di atas arang binchotan. Dengan kaedah memasak unik Kansai, kulitnya rangup, isinya gebu dan masih berlemak, menghasilkan tekstur yang berjus dan harum. Oleh kerana belut dipanggang sebaik sahaja pesanan diterima, anda dapat menikmati keenakannya yang baru dimasak. Nikmati sepenuhnya hidangan istimewa yang tidak berkompromi dari segi saiz, cara panggang, dan ketelitian.

Selain daripada hidangan bertingkat (oju) dan hidangan belut dalam kotak (hitsumabushi), kami juga menyediakan pelbagai hidangan ala carte. Kami menitikberatkan makanan ringan yang sesuai dengan minuman keras, seperti "Hati Belut dengan Ponzu" dan "Salad Tahu Putih dengan Kesemak dan Daun Bawang Kujo." "Uzaku" yang menyegarkan menyerlahkan keenakan belut di samping menjadi pembuka selera yang sempurna. Hidangan makanan laut yang menggunakan ikan segar yang dibeli dari pasar juga menjadi kebanggaan kami. Sila nikmatinya bersama segelas minuman kegemaran anda.

Kami teliti dalam pemilihan sake, memilih jenama yang sesuai dengan belut bersama-sama dengan kedai minuman keras. Kami menyediakan sake yang menyegarkan seperti "Oze no Yukidoke" dari Wilayah Gunma yang menyerlahkan keenakan belut yang kaya, serta minuman keras berjenama seperti "Taki Jiman JAPAN PROUD" dari Wilayah Mie yang membolehkan pengunjung asing merasai Jepun. Selain itu, kami juga menyediakan pelbagai minuman seperti shochu gandum, wain, gin, dan wiski, jadi sila gunakan kedai kami dengan santai sebagai izakaya.

Kedai tiga tingkat kami yang terletak di Lorong Hozenji menawarkan ruang bergaya rumah lama yang sarat dengan suasana nostalgia. Di tempat duduk kaunter tingkat satu, anda boleh menikmati aroma arang dan menyaksikan ketukangan tukang memanggang belut di hadapan mata. Tingkat dua dan tiga menampilkan ruang Jepun yang tenang dengan lantai tikar tatami dan meja. Apabila tingkap kertas syoji dibuka, anda dapat melihat pemandangan lorong yang penuh dengan suasana tradisional, hamparan pemandangan yang terasa nostalgia. Kami juga boleh menampung hidangan kumpulan besar dan jamuan, jadi sila berunding dengan kami.