Wilayah Osaka – Stesen Osaka / Umeda / Shinchi | Masakan Jepun Sushi Matsui (Sushi Matsui)｜Tempahan tempat duduk sahaja

Cuka merah dibuat pada zaman Edo. Cuka merah yang dibuat daripada sisa sake lebih murah berbanding cuka beras pada masa itu, serta mengandungi umami dan kekayaan rasa. Oleh itu, ramai kedai mula menggunakannya, dan inilah sebabnya cuka merah menjadi bahagian tetap dalam sushi Edo-mae. Berbanding cuka beras, cuka merah yang berwarna merah terang hingga merah-coklat mempunyai gabungan warna, aroma, dan rasa yang luar biasa. Kami mengunjungi kawasan pengeluaran, memilih beras yang dilihat dengan mata sendiri, kemudian memasaknya dalam periuk tanah liat di kedai kami, dan menggenggam sushi dengan nasi paling baik.

Bagi sushi, bahan adalah nyawa. Kami hanya menggunakan hasil laut tempatan, dan hanya menyajikan tuna, kerang, uni, dan lain-lain yang benar-benar segar dan diyakini baik oleh tuan kedai. Kerang yang ada adalah mengikut musim. Nikmati sushi kami yang mengutamakan kesegaran dan rasa.

Dengan hasrat pemilik restoran agar pelanggan dapat menikmati sushi dengan santai, anda boleh menikmati sushi nigiri pada harga yang berpatutan mulai ¥100 (tidak termasuk cukai). Bahan-bahan segar adalah keutamaan! Nasi sushi bersuhu suam dan hancur di dalam mulut. 'Uni' di restoran kami dihidangkan tanpa nori untuk menonjolkan rasanya. 'Anago rebus' adalah rebusan buatan sendiri restoran kami. Selain itu, terdapat pelbagai sushi yang menunjukkan ketelitian pemilik restoran.

Kami ingin anda menggunakan kedai ini dengan santai tanpa rasa tertekan. Walaupun sering dianggap sukar untuk dimasuki, sila gunakannya dari hari-hari istimewa hingga penggunaan harian. Ruang dalaman yang terang dan mesra, di mana perbualan dengan chef dan staf turut rancak. Tempat duduk kaunter sesuai untuk makan selepas kerja, malah disyorkan untuk tarikh ulang tahun atau hari jadi. Anda boleh menikmati hidangan sepenuhnya dalam suasana dewasa yang elegan.