Tokyo, Koenji | Bar Sake Jepun Abusan (Abusan) | Tempahan tempat duduk sahaja

Berbanding ikan, kerang bergerak lebih pantas dan sering dianggap sebagai bahan yang sukar dikendalikan oleh restoran. Namun, "Abusan" membolehkan anda menikmati kerang mewah ini dengan mudah! Kerang yang dihantar dari seluruh negara hanya dipilih sendiri oleh pemilik restoran berdasarkan pengetahuannya. Terdapat 15 hingga 20 jenis hidangan yang menggunakan kerang segar pada setiap masa! Hidangan [Pelbagai] yang membolehkan anda menikmati keenakan dan tekstur unik kerang adalah pilihan klasik yang paling utama. Walaupun kerang yang disediakan berbeza mengikut musim, pada musim bunga anda boleh menikmati kerang mentah seperti torigai dan hamaguri.

Pemilik restoran yang telah mengasah kemahirannya sebagai tukang masak di restoran masakan tradisional Jepun (kaiseki). Hidangan kerang yang dihasilkan oleh pemilik yang mahir dalam masakan Jepun adalah autentik namun berpatutan. Selain itu, terdapat ketelitian yang mendalam di mana hanya bahan yang dipilih sendiri dari Toyosu yang dibeli. Selain [Pelbagai] yang menjadi hidangan klasik, pastikan anda mencuba [Telur Dadar Gulung dengan Sup Kerang dan Sup Hokkaido Scallop], [Kerang Goreng dengan Sos Tiram], [Sukiyaki Hati Kerang], dan [Nasi Kukus dalam Periuk Tanah Liat] menggunakan beras "Yukisato" dari Uonuma, Niigata, yang menawarkan keenakan yang berbeza sama sekali.

Hidangan kerang sememangnya sedap dipadankan dengan "sake". Sake terpilih yang dibeli sendiri oleh pemilik restoran dengan mengunjungi kedai arak dan kilang arak yang dikenali. Hanya sake yang menggunakan beras seperti Yamadanishiki, Omachi, dan Gohyakumangoku yang dibeli, kerana pemiliknya amat teliti terhadap "beras". Oleh itu, setiap botol yang dipamerkan adalah botol kebanggaan yang membolehkan anda menikmati keenakan asli beras! Kami sentiasa menyediakan kira-kira 15 hingga 20 jenis, jadi sila cuba pelbagai rasa. 'Setitis arak adalah setitis darah!' Nikmatilah hingga ke titisan terakhir!

Tempat persembunyian yang terletak di seberang laluan kecil melalui Pasar Raya Jalan Koenji Koshin, di sebelah utara Stesen Koenji. Walaupun ruang dalaman hanya mempunyai 16 tempat duduk, ia tidak terasa sempit dan merupakan ruang di mana "orang yang tidak dikenali juga boleh berkongsi satu ruang", benar-benar ruang yang menyatukan. Walaupun suasananya riuh dan meriah, ia mempunyai sedikit unsur nostalgia, dan ciri-cirinya membolehkan walaupun seorang diri menikmati sake dengan tenang. Terdapat tempat duduk kaunter di tingkat satu, dan tempat duduk tatami yang boleh disewa secara persendirian di tingkat dua. Nikmati masa yang santai di sini.