Tokyo, Ueno-Okachimachi-Yushima | Bar Sake Sakana Ya Kihachi | Tempahan Tempat Duduk Sahaja

Udab‑udab yang disukai sebagai kedai ikan bakar yang lazat, Ukehachi. Di sini, “saba bakar istimewa” yang kami ingin anda rasai sekurang‑kurangnya sekali, mempunyai ketebalan daging yang menakjubkan serta lemak yang melimpah, menjadikannya sepadan dengan nama “istimewa”. Selain sake khusus untuk saba yang serasi dengan sushi, “SABAdeSHU”, terdapat juga beberapa minuman rare yang dipilih rapi dari pelbagai wilayah di negara ini. Selain ikan segar yang disyorkan, hidangan seperti daging babi premium dari Iwate, “Iwanaka Buta” yang dipanggang dengan garam, serta rawatan tulang yu dengan plum (ume) yang diperap dalam gelas plum juga sangat popular.

Kami memilih dan mendapatkan sendiri pelbagai jenis sake Jepun, termasuk produk klasik sepanjang tahun seperti Dassai, Yamagata Masamune, Yukio, dan SABAdeSHU yang sangat sesuai dengan hidangan makerel bakar gourmet kami yang popular, serta produk terhad dan sake bermusim. Kami menukar pilihan sake setiap kali, jadi anda mungkin menemui sesuatu yang baharu.

Hiasan dalaman yang tidak berubah sejak penubuhan kira-kira 20 tahun yang lalu membawa nostalgia era penuh kehangatan kemanusiaan. Kedai ini mempunyai 25 tempat duduk gabungan kaunter dan meja, menjadikannya susunan yang kompak. Dari kaunter, perbualan santai antara pelanggan tetap dan kepala penyelam mengalir, meliputi suasana yang hangat. Kursus biasanya berasaskan dua jam, tetapi kadang‑kadang boleh dilanjutkan atas saranan kepala penyelam. Sila luangkan masa menikmati masakan lazat kami bersama saké Jepun pilihan.

Kepala penyelam menyempurnakan kepakaran di restoran masakan Jepun di Tokyo sebelum menjadi wajah kedai sejak penubuhan Ukehachi. Sifatnya yang mesra dan mudah bergaul menjadikan pelanggan menjadi pelanggan tetap tanpa henti, menjadikan suasana dalam kedai sentiasa bersahaja. Tidak terhad kepada masakan Jepun, beliau juga mencuba genre baru seperti ajillo dan udang cili, menunjukkan rasa ingin tahu yang tinggi terhadap masakan. Tambahan pula, sekiranya ada permintaan, beliau boleh mencipta hidangan baru secara improvisasi. Nikmati hidangan yang menghangatkan hati dan layanan mesra dalam ruang kecil yang intim.