Taoyuan | Herb Wild Garden x Rural Kitchen | Pasar Tani

Kandungan produk ini disediakan melalui terjemahan mesin dan mungkin tidak menggambarkan maklumat sebenar. Sila ambil kira perkara ini sebelum membuat tempahan.

－ Sorotan Perjalanan －

Pemandu mesra dari Xiangcao Yeyuan akan membawa pelawat mengenali ladang organik - Xiangcao Yeyuan, serta memperkenalkan kisah kampung Zhongzhuang tempatan dan tanaman istimewa - daun kucai. Pelawat akan bersama pemandu merasai pengalaman kerja ladang, kemudian menggunakan bahan-bahan yang dikutip sendiri untuk memasak dan menikmati hidangan bersama chef Xiangcao Yeyuan. Daripada penerangan ilmu pengetahuan, pengalaman kerja ladang dan memasak secara fizikal, hingga menikmati keenakan dan kepuasan hidangan sendiri, melalui rangkaian aktiviti ini, pelawat dapat merasai daya tarikan dan keunikan buah-buahan serta sayur-sayuran Eropah yang ditanam di Xiangcao Yeyuan.

－ Pengenalan Perjalanan －

• 10:00 Berkumpul di kawasan ladang, taklimat dan pengenalan kepada Pulau Zhongzhuang, pengenalan pertanian mampan/organik (kira-kira 60 minit)
• 11:00 Lawatan ayam di taman herba, perkongsian ilmu tentang hasil lebihan (kira-kira 20 minit)
• 11:20 Mengutip herba, bunga boleh dimakan dan bahan-bahan bermusim (kira-kira 60 minit)
• 11:50 Menggunakan pelbagai teknik memasak, ikuti chef untuk memasak (kira-kira 60 minit)
• 13:00 Bersantai dan nikmati hidangan yang dimasak sendiri (kira-kira 60 minit)

－ Kandungan Kelas Memasak －

【Pengenalan Bahan Istimewa】

• Salad campuran organik: Bahan jarang ditemui yang digelar oleh restoran bertaraf bintang. Salad yang berwarna-warni ini bukan sahaja cantik, malah nilai guna dan rasanya sangat unik.

• Herba & Bunga Boleh Dimakan Organik: Tanaman herba adalah antara tanaman utama Xiangcao Yeyuan. Ditanam pelbagai jenis seperti oregano, rosemary, lavender, geranium dan 8 jenis pudina. Bukan sahaja boleh dijadikan bahan masakan, malah melalui kaedah kawalan ekologi dengan menanam pelbagai herba, amalan ladang organik dapat dilaksanakan dengan berkesan.

• Zucchini organik: Terdapat 5 warna berbeza seperti putih, hijau muda, oren, dan juga zucchini bulat. Kualiti tinggi mendapat pengiktirafan daripada ramai chef restoran bertaraf bintang Michelin dan Gambero Rosso Itali.
  
  

【Kandungan Kelas Masakan Tempatan Istimewa】

• Sup Zucchini Pekat Liar: Langkah pertama di dapur desa ialah membuat sup pekat menggunakan zucchini yang menjadi tanaman paling terkenal di ladang. Zucchini yang ditanam di Taiwan kini terutamanya merangkumi empat jenis utama iaitu Tainan No. 1, No. 2, No. 3, dan No. 4, dengan warna termasuk hijau gelap, hijau gelap bertitik putih halus, kuning, dan beberapa jenis lain mungkin berwarna oren atau putih susu. Namun, selepas bertahun-tahun, yang paling laris dan paling diterima serta biasa dilihat mungkin adalah warna hijau gelap dan kuning. 

• Ravioli Beraroma Bunga dan Herba: Campurkan tepung gandum sederhana dengan kuning telur dan air, uli menjadi doh, kemudian canai menjadi kepingan nipis kulit ravioli menggunakan mesin. Seterusnya, tekan herba segar atau bunga boleh dimakan yang dipetik dari ladang ke atas kulit ravioli. Kemudian, tumis putih telur dan zucchini sebagai inti, bungkus dalam kulit ravioli dan tekan bentuk dengan garpu. Setelah masak, angkat dan masukkan ke dalam kuali leper, tambah sup zucchini pekat dan krim segar, masak sehingga pekat, kemudian hidangkan. 

• Bebola Susu Soya Berperisa Herba Bersama Rumpai Laut: Rebus herba segar dan rumpai laut bersama sehingga mendidih, kemudian sejukkan dengan cepat menggunakan ais di luar cawan. Setelah sejuk, campurkan air herba, susu soya, dan natrium alginat sehingga sebati. Sediakan larutan kalsium laktat, kemudian titiskan campuran ke dalam larutan kalsium laktat menggunakan pipet untuk membuat bebola. Letakkan rumpai laut di atas cengkerang, kemudian letakkan bebola di atasnya dan siap.
  
  

【Cenderamata Tempatan】

• Ladu Zucchini dengan Udang: Menggunakan zucchini organik yang ditanam di ladang, daun kucai mesra alam, udang putih yang diternak tanpa toksin, dan daging babi yang diperakui CAS tempatan, menjamin kualiti dan keselamatan. Menyajikan bahan-bahan lazat dalam pelbagai bentuk, menjadi hidangan lazat di meja makan dan keenakan yang paling sihat.

• Telur Ayam Ladang Xiangcao Yeyuan: Ayam yang diternak secara bebas di ladang memakan sayur-sayuran organik di kawasan ladang, merupakan sebahagian daripada kitaran ekologi, menghasilkan telur ayam yang gembira, selamat dan sihat.