Masakan Perancis Omakase Asakusa Tokyo, Jepun｜Hommage｜Pengiktirafan 2 Bintang 2026・Istana Masakan Perancis Ura-Asakusa
- Niat asal penubuhan: Berasaskan rasa syukur yang mendalam terhadap mentor, pembekal bahan makanan, dan pelanggan
- Perjalanan chef ternama: Chef mengasaskan HOMMAGE pada usia 26 tahun, memenangi bintang Michelin pertama pada tahun 2012, dan mengekalkan pengiktirafan bintang selama bertahun-tahun sejak 2018
- Falsafah masakan: Kembali kepada intipati yang paling tulen, mengekstrak pati bahan makanan, dan mempersembahkan 'keindahan rasa yang tulen'
Pilih pakej
Maklumat produk
ー Butiran Restoran ー
Seperti namanya, asas restoran di Asakusa ini adalah kesyukuran, penghormatan, dan penghargaan. Sama ada kepada mentor yang membantu beliau mengasah kemahiran, pembekal yang menyediakan bahan segar ke dapurnya setiap hari, dan yang paling penting, kepada para tetamu yang duduk di mejanya, Chef Arai sentiasa penuh dengan 'hommage'—perkataan Perancis untuk 'penghormatan'—terhadap mereka semua.
Selepas menjalani latihan di Tokyo dan Perancis, Chef Arai yang dilahirkan di Asakusa membuka HOMMAGE di kampung halamannya pada usia 26 tahun. Kebangkitan pantas beliau dalam dunia kulinari Jepun turut menarik perhatian Panduan Michelin: beliau menerima bintang pertama pada tahun 2012 dan bintang kedua pada tahun 2018, yang meletakkan restorannya yang sudah pun popular di muka depan pelbagai penerbitan makanan kebangsaan.
Walau bagaimanapun, Chef Arai sentiasa mengekalkan niat asalnya. Lagipun, keteguhan terhadap kerendahan hati dan kesyukuranlah yang membawanya ke tahap ini, dan ia kekal sebagai asas masakannya. Masakan Perancis beliau yang ringkas namun kaya dengan sentuhan Jepun, yang mengurangkan hidangan kepada elemen paling asas untuk menyerlahkan intipati bahan-bahan, adalah apa yang beliau panggil sebagai 'keindahan rasa yang sebenar'.
Ringkas, minimalis, dan tepat. Melalui tiga prinsip ini, Chef Arai dengan rendah hati menjemput tetamu dari seluruh dunia untuk menemui intipati masakan Perancis melalui perspektif beliau.
Panduan Michelin:
2012 - Restoran Satu Bintang Michelin
2017~2025 - Restoran Satu Bintang Michelin
2026 - Restoran Dua Bintang Michelin
ー Kandungan Hidangan ー
Set menu yang disediakan dari sekarang sehingga 20 November 2026:
- Set Makan Tengah Hari Standard HOMMAGE
Set makan tengah hari standard di HOMMAGE menawarkan rasa gaya masakan Chef Arai. Sila maklumkan kepada restoran mengenai sebarang sekatan diet tetamu semasa membuat tempahan, seperti alahan kerang-kerangan atau keperluan vegetarian, dan pihak restoran akan berusaha sebaik mungkin untuk memenuhi permintaan tersebut.
Kandungan Menu:
Amuse-bouche, 4 hidangan (tertakluk kepada perubahan mengikut ketersediaan), pencuci mulut
- Set Makan Malam Standard HOMMAGE
Sesuai untuk mereka yang ingin merasai gaya Chef Arai. Sila maklumkan kepada restoran mengenai sebarang sekatan diet individu semasa membuat tempahan, seperti alahan kerang-kerangan atau keperluan vegetarian. Pihak restoran akan berusaha sebaik mungkin untuk memenuhi permintaan tersebut.
Kandungan Menu:
Amuse-bouche istimewa, 6 hidangan pilihan bermusim chef (bilangan hidangan berubah mengikut ketersediaan bahan), pencuci mulut istimewa chef
- Set Makan Tengah Hari Omakase
Rebut peluang menikmati kreativiti tanpa batas daripada chef yang telah menerima dua bintang Michelin. Chef Arai menjemput anda untuk menyerahkan sepenuhnya kandungan hidangan kepada beliau, yang akan ditentukan oleh kreativiti beliau pada hari tersebut dan bahan-bahan paling segar bermusim. Ini adalah pilihan premium yang sangat popular. Sila maklumkan kepada restoran mengenai sebarang sekatan diet tetamu semasa membuat tempahan, seperti alahan kerang-kerangan atau keperluan vegetarian, dan pihak restoran akan berusaha sebaik mungkin untuk memenuhi permintaan tersebut.
Kandungan Menu:
Ditentukan oleh Chef Arai pada hari tersebut
- Set Makan Malam Omakase
Rebut peluang menikmati kreativiti tanpa batas daripada chef yang telah menerima dua bintang Michelin. Chef Arai menjemput anda untuk menyerahkan sepenuhnya kandungan hidangan kepada beliau, yang akan ditentukan oleh kreativiti beliau pada hari tersebut dan bahan-bahan paling segar bermusim. Ini adalah pilihan premium yang sangat popular. Sila maklumkan kepada restoran mengenai sebarang sekatan diet tetamu semasa membuat tempahan, seperti alahan kerang-kerangan atau keperluan vegetarian, dan pihak restoran akan berusaha sebaik mungkin untuk memenuhi permintaan tersebut.
Kandungan Menu:
Ditentukan oleh Chef Arai pada hari tersebut
Set Menu Pilihan Disember yang disediakan secara terhad dari 1 Disember hingga 15 Disember 2026:
Set menu ini merupakan menu istimewa bermusim yang terhad, direka dengan teliti oleh Chef Arai sendiri, dan disediakan untuk masa terhad dari 1 Disember hingga 15 Disember 2026. Chef memilih bahan-bahan premium bermusim dengan teliti, menggunakan kepekaan masakan yang unik dan kemahiran kulinari yang hebat untuk mempersembahkan jamuan inspirasi dengan gaya peribadi yang tersendiri. Hanya tersedia selama 15 hari, jangan lepaskan peluang untuk merasai pengalaman kulinari premium yang jarang ditemui ini.
[Set Menu Istimewa Makan Tengah Hari Terhad]
- Set Makan Tengah Hari Pilihan Chef Basic
Kandungan Menu:
Amuse-bouche, 4 hidangan (tertakluk kepada perubahan mengikut ketersediaan), pencuci mulut
- Set Makan Tengah Hari Pilihan Chef Standard
Kandungan Menu:
Amuse-bouche, 4 hidangan (tertakluk kepada perubahan mengikut ketersediaan), pencuci mulut
- Set Makan Tengah Hari Pilihan Chef Premium
Kandungan Menu:
Amuse-bouche, 4 hidangan (tertakluk kepada perubahan mengikut ketersediaan), pencuci mulut
[Set Menu Istimewa Makan Malam Terhad]
- Set Makan Malam Istimewa Klasik Premium
Kandungan Menu:
Amuse-bouche, 4 hidangan (tertakluk kepada perubahan mengikut ketersediaan), pencuci mulut
- Set Makan Malam Istimewa Mewah Terunggul
Kandungan Menu:
Amuse-bouche, 4 hidangan (tertakluk kepada perubahan mengikut ketersediaan), pencuci mulut
Set Menu Pilihan Krismas dan Tahun Baru yang disediakan secara terhad dari 16 Disember 2026 hingga 6 Januari 2027:
Direka dengan teliti oleh Chef Arai sendiri, kami mempersembahkan menu istimewa Krismas dan Tahun Baru yang terhad untuk musim perayaan, menemani anda menghabiskan masa paling indah dalam setahun. Chef memilih bahan-bahan bermusim premium dengan teliti, menggabungkan estetika kulinari peribadi yang ikonik untuk mencipta pengalaman jamuan premium yang tidak dapat dilupakan. Set menu ini disediakan untuk masa terhad dari 16 Disember 2026 hingga 6 Januari 2027. Kami dengan ikhlas menjemput anda untuk berkongsi kegembiraan perayaan dan menyambut tahun baru dalam jamuan makanan yang indah.
- Set Makan Tengah Hari Klasik Krismas Premium
Kandungan Menu:
Ditentukan oleh Chef Arai pada hari tersebut
- Set Makan Tengah Hari Mewah Krismas Terunggul
Kandungan Menu:
Ditentukan oleh Chef Arai pada hari tersebut
- Set Makan Malam Istimewa Krismas
Kandungan Menu:
Ditentukan oleh Chef Arai pada hari tersebut
Masakan Perancis gaya minimalis Chef Arai
Notis pembelian
- Harga dan hidangan adalah untuk orang dewasa dan kanak‑kanak.
- Pada hari perniagaan biasa, hanya kanak‑kanak berumur enam tahun ke atas dibenarkan masuk, dan mereka mesti memesan serta menikmati satu set menu orang dewasa.
- Untuk kumpulan kanak‑kanak di bawah enam tahun, sila tempah pada “Hari Keluarga” pada Ahad ketiga setiap bulan.
- Jika anda membawa kanak‑kanak, sila nyatakan umur sebenar kanak‑kanak tersebut dalam ruangan catatan pada halaman pembayaran.
- Jika anda mempunyai alahan makanan atau keperluan vegetarian, sila maklumkan semasa tempahan.
- Restoran tidak dapat menyediakan hidangan tanpa gluten atau vegan sepenuhnya.
- Restoran berhak menolak tempahan pelanggan yang mempunyai sekatan diet berlebihan, terutamanya sekatan terhadap ikan.
- Tidak dibenarkan menggunakan minyak wangi atau aroma kuat (termasuk pelembut kain); pelanggan yang tidak mematuhi mungkin tidak dibenarkan masuk.
- Sila berpakaian separa formal, jangan memakai sandal jepit, sandal terbuka atau seluar pendek.
- Sila jangan lewat; jika anda mungkin lewat kerana kecemasan, sila hubungi restoran terlebih dahulu.
- Jika lewat lebih daripada 30 minit, tempahan anda akan dianggap dibatalkan secara automatik. Perlu diingat, kelewatan mungkin menyebabkan anda tidak dapat menikmati hidangan secara penuh.
- Semasa mengambil gambar, jangan gunakan flash dan aktifkan mod senyap.
- Restoran terletak di tingkat dua dan hanya boleh diakses melalui tangga.
Cara penggunaan
Cara guna baucar anda
- Sila tunjukkan e-baucar di lokasi
Tempoh sah
- Baucar mesti digunakan pada tarikh yang dipilih dan dalam waktu operasi; Tidak sah selepas tamat tempoh
- Sila tiba di kedai pada masa tempahan
Lokasi pengalaman
Nama lokasi: HOMMAGE
Alamat: 4 Chome-10-5 Asakusa, Taito City, Tokyo, JepunRabu～Ahad
Makan tengah hari: 11:30 - 15:00 (tempahan terakhir 12:30)
Makan malam: 18:00 - 22:30 (tempahan terakhir 19:30)
Isnin, Selasa: Cuti
