하노이: 프라이빗 쌀국수(Pho), 반미(Banh Mi) & 베트남 커피 만들기 체험

베트남 돌솥 쌀국수의 예술 - 1시간 베트남의 유명한 국수 요리와 독특한 돌솥 제공 방식에 대한 소개로 프라이빗한 요리 여행을 시작해 보세요. - 베트남 쌀국수에 담긴 재료와 전통에 대해 알아봅니다. - 뼈를 데치고 깊은 맛을 내는 육수의 기초를 준비하는 법을 배웁니다. - 쌀국수 특유의 향을 만드는 향신료와 방향성 재료를 탐구합니다. - 육수 조리를 시작하고 끓이는 시간의 중요성에 대해 배웁니다. - 돌솥 제공 방식과 이 방식이 쌀국수의 온도를 유지하는 데 어떤 도움을 주는지 알아봅니다. 육수가 끓는 동안 다음 워크숍 단계로 이동합니다.

베트남 커피 문화 및 추출 체험 - 1시간 베트남 커피에 얽힌 이야기를 알아보고, 현지 전통 추출 방식을 통해 탄생한 베트남만의 독특한 음료를 만드는 법을 배워 보세요. - 베트남 커피의 역사와 전통 핀(phin) 필터에 대해 알아봅니다. - 커피 재료, 추출 방법 및 맛의 조화를 탐구합니다. - 에그 커피, 코코넛 커피, 솔트 커피 중 2가지를 선택하여 직접 만들어 봅니다(워크숍 옵션에 따라 상이). - 진한 커피와 크리미하고 달콤하거나 짭짤한 토핑의 균형을 맞추는 기술을 배웁니다. 갓 내린 커피의 향을 즐긴 후 반미 워크숍으로 이어집니다.

베트남 반미 직접 만들기 - 2시간 반죽부터 맛있는 반미 완성까지, 베트남의 유명한 바게트 샌드위치를 만드는 기술을 배워 보세요. - 베트남 바게트를 만드는 데 사용되는 재료와 기술을 이해합니다. - 반죽을 치대고 다루며 바게트 모양을 잡는 연습을 합니다. - 겉은 바삭하고 속은 가볍고 폭신한 식감을 만드는 비결을 알아봅니다. - 샌드위치 속 재료, 신선한 허브, 채소, 절임 재료를 준비하고 손질하는 법을 배웁니다. - 베트남 반미의 풍미를 탐구하고 소스와 속 재료가 어우러져 균형 잡힌 샌드위치가 되는 과정을 배웁니다. - 준비된 재료를 사용하여 나만의 반미를 직접 만들어 봅니다. 이 실습 세션을 통해 베트남에서 가장 사랑받는 길거리 음식 중 하나인 반미의 조리 기술을 익힐 수 있습니다.

뜨거운 돌솥 쌀국수와 직접 만든 요리 즐기기 - 1시간 직접 만든 베트남 요리와 음료를 즐기며 워크숍을 마무리해 보세요. - 소고기, 닭고기 또는 채식 중 선택한 쌀국수를 뜨거운 돌솥에 담아 맛봅니다. - 식사하는 동안 돌솥이 어떻게 육수를 따뜻하게 유지해 주는지 경험해 봅니다. - 갓 준비한 속 재료와 곁들임 음식을 넣은 수제 반미를 맛봅니다. - 직접 만든 베트남 커피 2종을 즐깁니다. - 강사에게 질문하고 베트남 요리 전통에 대해 더 자세히 배워 봅니다.