초등학생 이상부터 입장 가능하며, 어린이용 메뉴는 없으므로 성인 코스를 주문해야 합니다.；강한 향수 사용 및 플래시 촬영을 금지하며, 카메라 셔터음은 최대한 무음으로 설정해 주세요.；메뉴는 계절에 따라 조금씩 변경되며, 좌석은 매장에서 배정하므로 지정할 수 없습니다.

도쿄 프렌치 요리｜소세(Saucer)｜장인의 소스와 제철 식재료를 활용한 카운터 프렌치

Name: 도쿄 프렌치 요리｜소세(Saucer)｜장인의 소스와 제철 식재료를 활용한 카운터 프렌치
Brand: KKday
SKU: 929124

일본-도쿄 , 시부야

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3일간 정성껏 끓여내어 깊은 풍미를 응축한 시그니처 트리플 콘소메(Triple Consommé).
클래식 프렌치 요리의 정수를 계승하고 일본의 제철 식재료를 조화롭게 담아냈습니다.
롭마이어(Lobmeyr) 크리스털 잔을 사용한 엄선된 페어링과 동양의 귀한 차를 준비했습니다.

앱 첫 구매 시, 해외상품 최대 10% 할인 [코드 : APPFIRSTBUY]

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상품 설명

- 레스토랑 상세 정보 -

에비스의 조용한 빌딩 지하, 간판 없이 숨겨져 있는 소세(Saucer)는 셰프 군지 카즈마(Chef Kazuma Gunji)가 운영하는 비밀스러운 미식 공간입니다. 가게 이름은 프랑스어로 ‘빵으로 소스를 닦아 먹다’라는 의미를 담고 있으며, 이곳에서 소스는 단순한 조연이 아닌 모든 요리의 핵심입니다.

매장에서 선보이는 제철 테이스팅 메뉴(오마카세 코스)는 클래식한 프랑스 요리 기법과 섬세한 일본의 풍토 미학을 절묘하게 결합했습니다. 코스는 셰프가 3일 동안 세 번의 복잡한 공정을 거쳐 정성껏 우려낸 시그니처 ‘트리플 콘소메(Triple Consommé)’를 베이스로 합니다. 맑고 투명한 국물에는 비교할 수 없는 깊은 감칠맛(Umami)이 담겨 있습니다. 정교하게 구워낸 고급 육류부터 엄선된 제철 채소까지, 모든 요리는 재료 본연의 맛과 질감, 섬세한 풍미를 극대화하기 위해 맞춤형으로 조리된 특제 소스와 함께 제공됩니다. 바 좌석에 앉아 셰프가 소스를 만들고 요리하는 과정을 가까이에서 감상해 보세요. 오스트리아 로브마이어(Lobmeyr) 크리스털 잔에 담긴 엄선된 샴페인이나 대만과 중국에서 공수한 최고급 차를 곁들여 시각과 미각을 모두 만족시키는 몰입형 프랑스 요리를 즐겨보시기 바랍니다.

- 코스 구성 -

제철 셰프 오마카세 코스

옵션 소개: 일본의 사계절 변화에 맞춰 정성껏 설계된 제철 셰프 오마카세 코스입니다. 메뉴 구성은 계절 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다. ※레스토랑 현장에서 10%의 서비스 요금을 별도로 지불해 주세요.

메뉴 구성:

아뮤즈 부쉬
시그니처 콘소메
콜드 애피타이저
계절 수프
셰프 시그니처 요리
웜 애피타이저
해산물 요리
육류 메인 요리
식사
콘소메 쌀국수
프리 디저트
메인 디저트
수제 신선 허브차
생수 요금: 1,100 JPY

유의사항

인기 레스토랑인 만큼, 예약 희망 시간이 마감될 경우를 대비해 다른 시간대 후보를 1~2개 정도 함께 알려주시면 더욱 원활하게 예약할 수 있습니다.
음식 알레르기나 식단 제한이 있는 경우 예약 시 미리 알려주세요. 당일 요청은 대응이 어려울 수 있습니다.
레스토랑 측의 판단에 따라 지나치게 많은 식단 제한이 있는 고객(특히 생선류 제한)의 예약은 거절될 수 있습니다.
복장 규정: 스마트 캐주얼 복장을 권장하며, 반바지나 샌들 착용은 삼가 주세요.
향수, 코롱 및 강한 향(세제 향 포함) 사용을 자제해 주세요. 규정을 준수하지 않을 경우 입장이 거절될 수 있습니다.
좌석 배정은 현장 상황에 따라 결정되므로, 예약 시 지정한 좌석을 보장할 수 없습니다.
일정이 지연될 경우 반드시 전화로 레스토랑에 알려주세요. 예약 시간보다 15분 이상 늦을 경우 예약이 취소됩니다.
지각 시 다른 예약이나 셰프 오마카세 진행 과정으로 인해 코스 메뉴의 일부 요리가 제공되지 않을 수 있습니다.
코스 메뉴 구성은 참고용이며, 실제 메뉴는 계절 및 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 제공된 이미지는 참고용입니다.
표시된 가격에는 소비세가 포함되어 있으나 서비스 요금은 포함되어 있지 않습니다. 현장에서 10%의 서비스 요금이 별도로 부과되오니 참고 바랍니다.

유의사항

일정에 차질이 생기지 않도록 지정된 장소에 15분 전까지 도착해주시기 바랍니다. 지각 시 기다리지 않습니다.
초등학생 이상부터 입장 가능하며, 어린이용 메뉴는 없으므로 성인 코스를 주문해야 합니다.
강한 향수 사용 및 플래시 촬영을 금지하며, 카메라 셔터음은 최대한 무음으로 설정해 주세요.
메뉴는 계절에 따라 조금씩 변경되며, 좌석은 매장에서 배정하므로 지정할 수 없습니다.

바우처 정보

바우처 이용방법

현장에서 전자바우처를 제시해주세요.

위치 안내

장소명: 소세(Saucer)

주소: Japan, Tokyo, Shibuya, Ebisu-Nishi2 Chome−7−10 ソーセ Saucer

교통안내

레스토랑은 에비스 제3빌딩(恵比寿第3ビル) 지하 1층(B1)에 위치해 있습니다. 교통편: - 에비스역: JR선 또는 도쿄 지하철 이용, 출구에서 도보 약 5분 소요. - 다이칸야마역: 도큐 도요코선 이용, 출구에서 도보 약 7분 소요.

운영 시간

영업 시간:

디너 타임: 17:00 – 23:00 (LO 21:00)

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