본 상품 내용은 한국어로 자동 번역되었습니다. 예약하실 때 이 점을 고려하시기 바랍니다.
다음은 밥이나 아팜과 함께 제공되는 음식에 대한 간략한 개요입니다.
1. **피쉬 폴리차투**: 이것은 생선을 향신료 혼합물에 재워 바나나 잎으로 싸서 굽거나 찌는 인기 있는 케랄라 요리입니다. 바나나 잎은 생선에 독특한 풍미를 더해줍니다.
2. **생선 카레**: 케랄라는 다양한 생선, 코코넛 밀크, 그리고 여러 가지 향신료를 넣어 만드는 생선 카레로 유명합니다. 타마린드나 덜 익은 망고를 넣어 카레 특유의 새콤한 맛을 내는 경우가 많습니다.
3. **새우 푸투**: 새우 푸투는 다진 새우, 강판에 간 코코넛, 향신료로 만든 맛있는 요리입니다. 보통 죽순이나 원통형 틀에 넣어 쪄내어 독특한 모양을 냅니다.
4. **아비알**: 아비알은 코코넛과 요구르트를 넣어 만든 케랄라 전통 채소 요리입니다. 코코넛 오일과 카레 잎으로 양념하여 순하고 살짝 새콤한 맛이 납니다.
5. **토란**: 토란은 강판에 간 코코넛과 콩, 양배추, 당근 등의 다양한 채소를 넣어 만든 마른 채소 요리입니다. 일반적으로 겨자씨와 카레 잎으로 맛을 냅니다.
6. **피클**: 피클은 케랄라 요리에서 중요한 역할을 합니다. 망고 피클과 라임 피클이 가장 인기 있는 종류입니다. 피클은 과일이나 채소를 향신료, 소금, 기름을 섞은 양념에 재워 만듭니다.
7. **파파드**: 파파드 또는 파파담은 얇고 바삭한 인도식 납작빵입니다. 보통 반찬이나 전채요리로 제공됩니다. 케랄라에서는 쌀가루로 파파드를 만드는 경우가 많습니다.
8. **파야삼**: 파야삼은 우유, 설탕, 그리고 때로는 재거리(사탕수수당)를 넣어 만든 달콤하고 크리미한 디저트입니다. 카다멈, 사프란, 견과류 등으로 향을 더하기도 합니다. 쌀 플레이크와 재거리를 넣어 만든 아다 프라다만은 유명한 변형 요리입니다.
9. **차**: 케랄라는 진하고 풍미 있는 차로 유명합니다. 차는 보통 카다멈과 생강 같은 향신료를 넣어 우려내고, 우유와 설탕을 넣어 마십니다.
