자이푸르 아메르 요새 기슭에 자리 잡은 매력적인 전통 부티크 호텔, 하우스 오브 아메르에서 따뜻한 환영으로 저녁을 시작하세요. 시원한 음료와 함께 전통 레시피 보존에 열정을 쏟는 친절하고 솜씨 좋은 라자스탄 여성 요리사들을 만나보실 수 있습니다. 자리에 앉아 미르치 바다, 피야즈 카초리, 마살라 파파드와 같은 맛있는 현지 간식을 새콤한 처트니와 함께 즐겨보세요.
쿠킹 클래스는 옥상 바로 옆에 마련된 전용 주방 공간에서 진행되어 요리 과정의 모든 것을 눈으로 보고, 귀로 듣고, 코로 맡으며 온전히 체험할 수 있습니다. 참가자들은 강황, 커민, 고수, 회향, 아사포에티다와 같은 전통 인도 향신료의 사용법, 장작불에 천천히 익히는 조리법, 돌절구에 향신료를 갈아 굽는 방식, 화덕에서 굽는 방식 등 라자스탄 특유의 요리 기법, 그리고 명절 음식부터 일상적인 가정식까지 문화적 의미를 담은 다양한 레시피를 배우게 됩니다.
야채 씻고 손질하기, 향신료 섞기, 반죽하기, 바티 빚기 등 모든 단계에 참여해 보세요. 진행자는 맛의 균형을 맞추는 방법, 향신료를 겹겹이 쌓는 것의 중요성, 그리고 집에서 이 요리를 재현하는 방법에 대한 팁을 공유할 것입니다.
요리 수업 후, 모든 요리는 옥상 테라스에서 촛불이 켜진 로맨틱한 저녁 식사로 제공됩니다. 환하게 불 밝혀진 아메르 요새, 웅장한 자이가르 요새, 유서 깊은 조다 바이 궁전, 그리고 아라발리 산맥을 가로지르는 아메르 성벽이 어우러져 탁 트인 하늘 아래 식사의 아름다움을 한층 더 높여줍니다. 살랑이는 바람과 잔잔한 전통 음악이 어우러져 직접 만든 음식을 즐기는 마법 같은 순간을 선사합니다.
