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단체 음식 시식 투어 (길거리 음식 인기 메뉴)
먼저 구와하티의 대표적인 길거리 음식으로 자리 잡은 티베트 전통 만두, 모모를 맛보세요. 부드러운 만두피에 육즙 가득한 고기나 채소를 넣고 매콤한 처트니를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 다음으로는 언제나 인기 만점인 에그 차우멘을 드셔보세요. 부드러운 면발과 채소, 풍미 가득한 소스가 어우러진, 인도와 중국식 볶음면의 진수를 경험하실 수 있습니다.
매콤하고 새콤한 물, 감자, 병아리콩으로 속을 채운 바삭한 푸리인 푸치카(인도 전역에서 골갑파 또는 파니 푸리라고도 함)로 미식 여행을 이어가 보세요. 그 다음으로는 튀긴 쌀, 겨자 기름, 청양고추, 그리고 여러 가지 향신료로 만든 매콤한 아삼 지방의 간식인 잘무리를 맛보세요. 한 입 베어 물 때마다 풍미가 폭발합니다.
인도의 대표적인 길거리 음식인 차트의 다채로운 맛을 즐겨보세요. 바삭한 도우 위에 요거트, 처트니, 감자, 향신료를 얹은 이 음식은 먹음직스럽게도 조금은 지저분하게 느껴질 수도 있지만, 그 자체로 맛있는 별미입니다. 가능하다면, 보기에도 좋고 풍미 가득한 양념으로 완벽하게 튀겨낸 스파이럴 포테이토도 꼭 드셔보세요.
개인 맞춤형 음식 투어 – 아삼 요리 (비채식 체험)
지역 특색을 더욱 깊이 경험하고 싶다면, 아삼 지방의 대표적인 비채식 요리 시식회인 '반가지르 라곳 쿠쿠라'를 맛보세요. 죽순과 전통 허브를 넣어 만든 이 닭고기 카레는 아삼 지역의 대표적인 요리입니다.
다음으로, 토마토나 현지 감귤류로 맛을 낸 새콤한 생선 카레인 마소르 텡가를 맛보세요. 상큼한 맛으로 온 가족이 즐겨 먹는 요리입니다. 또한, 태운 바나나 껍질에서 추출한 알칼리를 사용하여 만든 독특한 요리인 카르도 맛보세요. 카르는 보통 채소나 콩류와 함께 조리됩니다.
민트, 레몬, 향신료로 만든 상큼한 전통 음료인 파니 하묵으로 갈증을 해소해 보세요. 시원하고 풍부한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 물론, 아삼 음식에서 빼놓을 수 없는 향긋한 쌀밥은 모든 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.
디저트로는 아삼 지방의 인기 만점 쌀케이크인 피타를 즐겨보세요. 찐 것, 구운 것, 튀긴 것 등 다양한 조리법이 있으며, 보통 재거리와 코코넛으로 속을 채워 달콤하고 만족스러운 식사를 완성할 수 있습니다.
개인 맞춤형 음식 투어 – 아삼 요리 (채식 체험)
저희 채식 아삼 요리 시식회는 먼저 데키아 바지(Dhekia Bhaji)로 시작합니다. 데키아 바지는 간단하지만 향긋한 향신료로 양념한 고사리순을 볶아 만든 영양 만점 요리로, 현지에서 채취한 식재료의 풍미를 느낄 수 있습니다. 다음으로는 아삼식 으깬 감자인 알루 피티카(Aloo Pitika)를 맛보세요. 겨자 기름, 양파, 고추를 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
다음으로, 겨자 기름, 청양고추, 그리고 때로는 절인 채소를 곁들여 먹는 발효 쌀 요리인 포이타 바트를 맛보세요. 토마토와 렌틸콩을 넣어 만든 새콤하고 은은하게 매콤한 수세미 요리인 코수투리 콘 빌라히르 로고트도 음미해 보세요.
아삼의 오랜 전통 요리 기법을 담은, 렌틸콩과 풋파파야를 특유의 카르 소스에 푹 끓여낸 진미인 마아 프록사도르 카르를 맛보세요.
쌀가루, 재거리(사탕수수당), 코코넛 밀크로 만든 찐 디저트인 파이요크로 여정을 마무리하세요. 간단하면서도 영양가가 풍부하고 풍미 가득한 파이요크는 진정한 미식 탐험에 달콤한 작별 인사를 선사할 것입니다.
