선택하신 패키지의 바우처에 기재된 픽업 장소, 미팅 장소 및 세션 시간을 다시 한번 확인해 주시기 바랍니다.
1. 케랄라 요리 소개:
무나르 전통 마을 요리 교실은 사랑스러운 노부부, 라빈드라 쿠마르 씨와 셀비 씨에 의해 시작되었습니다. 이 요리 교실의 주된 목적은 무나르 전통 마을 음식과 약용 식물을 배우는 것입니다. 음식 레시피를 배우는 것 외에도 마을 사람들의 생활 방식을 체험하고 정겨운 사람들과 시간을 보낼 수 있습니다. 차 농장, 지역 과일, 채소, 향신료도 만나볼 수 있습니다.
참고로, 이 매력적인 부부는 2001년부터 음식을 제공해 왔습니다.
2. 메뉴 선택:
• 수업 시간에 시연할 케랄라 요리. 아팜과 스튜, 생선 카레, 아비알, 푸투와 카달라 카레 등을 고려해 보세요.
• 메뉴는 채식, 비채식, 스낵, 웰컴 드링크, 디저트로 분류되어 있습니다.
• 메뉴는 수업 시작 최소 12시간 전에 확정되어야 합니다.
3. 성분 설명:
• 요리 시연을 시작하기 전에 코코넛 밀크, 카레 잎, 겨자씨, 강황, 고수, 커민과 같은 향신료 등 케랄라 요리에 사용되는 필수 재료를 참가자들에게 소개하십시오.
4. 라이브 요리 시연:
• 선택한 요리를 단계별로 준비하고, 조리 기술, 재료 첨가 절차, 그리고 정통적인 맛을 내는 비법을 설명합니다.
• 참가자들이 질문하고 과정에 적극적으로 참여하도록 격려하세요. 음식과 관련된 개인적인 일화나 문화적 통찰을 공유하는 것도 좋습니다.
5. 직접 요리하기:
• 시연 후 참가자들이 직접 요리를 해볼 수 있도록 하세요. 참가자들을 그룹으로 나누고 각 그룹에 당신의 지도 하에 만들 요리를 하나씩 배정하세요.
• 필요에 따라 개별적인 지원을 제공하고 참가자들 간의 팀워크와 협력을 장려합니다.
6. 시음회:
• 모든 요리가 준비되면 모두가 맛볼 수 있는 시식 시간을 마련하세요.
• 각 요리의 맛, 식감, 향에 대해 토론하고 참가자들이 자신의 의견과 경험을 공유하도록 장려합니다.
7. 질의응답 시간:
• 수업 마지막에는 참가자들이 남은 질문을 하거나 요리 기술 또는 재료에 대한 설명을 요청할 수 있는 질의응답 시간을 갖습니다.
8. 작별 인사 및 피드백:
• 수업에 참여해주신 분들께 감사 인사를 전하고, 수업 경험에 대한 피드백을 요청하세요. 이는 향후 요리 수업을 개선하는 데 도움이 될 것입니다.
