이 경험은 보통 야외 화덕 주변에서 시작됩니다. 베르무트와 직접 만든 전채 요리가 제공되는 동안 손님들은 서로를 알아가고, 담소를 나누고, 교류합니다. 불꽃과 향기, 그리고 따뜻한 환대가 어우러진 이 편안한 공간은 특별한 만남의 시작을 알립니다. 친밀하고, 자연스러우면서도, 진정으로 파타고니아적인 경험을 선사합니다.
메뉴는 매일 바뀔 수 있지만, 장인 정신은 변함없이 유지됩니다. 모든 음식은 전통적인 아르헨티나 조리법으로 만들어지며, 점토 오븐, 출렌고(일종의 그릴), 바비큐, 그리고 의식의 일부인 다양한 화덕을 사용합니다. 음식은 메뉴판에서 고르는 것이 아니라, 친구 집에 초대받은 것처럼 격식 없이 편안하게 놀라운 요리를 즐기는 경험입니다.
식사 후에는 집 안으로 들어가 메인 요리와 디저트를 함께 즐기며 만찬을 마무리합니다. 식사 후 대화는 종종 오래도록 이어지며, 이야기와 화기애애한 분위기로 가득 차 매번 특별한 경험을 선사합니다. 단순한 점심이나 저녁 식사를 넘어, 아르헨티나 요리의 가장 인간적이고 진솔한 모습을 경험하는 특별한 시간입니다.
샘플 메뉴:
기동기:
전채요리 (메뉴는 변경될 수 있습니다)
친자노 로쏘 와인, 자몽, 신선한 로즈마리, 시골 빵과 수제 잼.
기동기:
패티
수제 반죽이나 초리판으로 만든 고기 엠파나다 (종류는 다를 수 있습니다)
기본:
고기, 채소, 감자를 흙으로 만든 화덕에서 구운 요리입니다. (재료는 다를 수 있습니다.)
디저트:
다를 수 있습니다
