중국을 대표하는 면 요리 전통을 직접 체험해 보세요.
보스턴에서 열리는 리타 셰프의 생생한 쿠킹 클래스를 통해 전통 비앙비앙면을 처음부터 끝까지 직접 만들어 볼 수 있습니다. 밀가루, 오일, 소금을 섞어 매끄러운 반죽을 만들고, 쫄깃한 식감을 위해 반죽을 치대고 숙성하는 방법을 배웁니다.
가장 하이라이트인 반죽을 넓고 긴 리본 모양의 면으로 늘리고 뽑는 기술을 마스터해 보세요. 리타 셰프가 완벽한 식감과 두께의 면을 만들 수 있도록 단계별로 지도해 드립니다.
마지막으로 산초, 생강, 대파가 들어간 풍미 가득한 마늘 소스와 간장, 식초를 곁들인 진한 땅콩 소스까지 두 가지 소스를 준비합니다. 직접 만든 면을 소스에 비벼 맛보고 면 요리에 담긴 문화적 의미도 함께 알아보세요.
메뉴
수타면
밀가루, 식용유, 소금 사용
풍미 가득한 마늘 소스
산초, 소금, 생강, 마늘, 대파 사용
땅콩 소스
땅콩 버터, 식초, 간장, 생강, 마늘 사용
