레반토에서 열리는 페스토 요리 강좌

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-예상할 수 있는 사항-
1976년부터 레반토의 역사적인 중심지에 자리 잡은 페스토 연구소는 세계에서 가장 오래되고 유명한 소스인 페스토를 만들어 왔습니다. 이 연구소에서는 전통 방식을 따라 직접 페스토 소스를 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

현지산 엑스트라 버진 올리브 오일을 곁들인 스파클링 와인 한 잔과 브루스케타를 맛본 후, 현대적인 방식으로 만든 페스토 소스를 시식해 보세요. 절구를 이용한 페스토 소스 제조 시연 및 설명에도 참여하실 수 있습니다. 직접 절구를 사용하여 페스토 소스를 만들어 보세요. 바질 잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 소금, 잣, 마늘과 함께 빻고, 파마산 치즈를 넣은 다음 마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣어줍니다. 이렇게 하면 파스타 소스나 브루스케타에 곁들여 먹을 수 있는 진하고 향긋한 페스토 크림이 완성됩니다.

마지막으로, 직접 만든 페스토 소스를 화이트 와인 한 잔과 함께 즐기시고, 타지아스케 올리브(작은 올리브와 검은 올리브), 앤초비 브루스케타, 리몬치노를 곁들인 전통 페이스트리 등 현지 특산품을 맛보실 수 있습니다.