일본 후쿠이현 | 에치젠 카시마 요리 | 정통 에치젠 게 정식 세트 메뉴

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- 레스토랑 소개 -

【에치젠 카니 요리 가시마】후쿠이현에서 직송된 최고급 에치젠 게를 전문으로 하는 이 레스토랑은 겨울철 별미의 왕이라 불리는 에치젠 게를 선보입니다. 혁신적인 코스 요리를 통해 에치젠 게를 일본, 서양, 중국 요리와 절묘하게 조화시켜 독창적인 미식 경험을 선사합니다. 전채 요리부터 메인 요리까지, 유명 레스토랑에 버금가는 훌륭한 품질을 자랑합니다. 아름다운 경치를 감상하며 즐기는 이 특별한 에치젠 게 요리는 진정한 미식의 향연입니다.

- 패키지 소개 -
디저트 외에도 에치젠 게는 일본, 서양, 중국 요리에 널리 사용됩니다. 게살이 듬뿍 들어간 저희 정식 세트를 맛있게 즐겨주시길 바랍니다.

2025년 정통 에치젠 크랩 풀세트 메뉴

• 사쿠라의 전채 요리: 미니 눈게와 현지 야채 타워; 차가운 요리: 눈게와 현지 야채 무스; 따뜻한 요리: 구두용녀 버섯 카푸치노; 중식: 게살 샤오롱바오(소룡포); 에치젠 게: 삶은 작은 게(450-500g)
  일본식 국: 게살 볶음 국; 밥: 손으로 말아 구운 초밥. 여섯 가지 재료 포함: 고급 게살과 게알(1월 중순까지 제공되며, 1월 중순 이후에는 제철 재료로 대체됩니다), 자연산 참치 뱃살/중간살, 에치젠 단새우, 고수, 흰살 생선과 게살 만두, 수제 커스터드 디저트.
• 줄리의 전채 요리: 현지 야채 타워를 곁들인 미니 눈게; 차가운 요리: 현지 야채 무스를 곁들인 눈게; 따뜻한 요리: 구두룡 표고버섯 카푸치노; 중국 요리: 진한 소스를 곁들인 샥스핀 크랩; 에치젠 크랩: 삶은 게 (600g-700g).
  일본식 국: 게살 볶음 국; 밥: 손으로 말아 구운 초밥. 여섯 가지 재료 포함: 고급 게살과 게알(1월 중순까지 제공되며, 1월 중순 이후에는 제철 재료로 대체됩니다), 자연산 참치 뱃살/중간살, 에치젠 단새우, 고수, 흰살 생선과 게살 만두, 수제 커스터드 디저트.
  
• 롱셩 전채요리: 현지 야채 타워를 곁들인 미니 눈게; 냉채요리: 현지 야채 무스를 곁들인 눈게; 온채요리: 구두용녀 버섯 카푸치노; 중식요리: 진한 소스를 곁들인 샥스핀 크랩; 에치젠 크랩: 삶은 큰 게 (800g-900g)
  일본식 국: 게살 볶음 국; 밥: 손으로 말아 구운 초밥. 여섯 가지 재료 포함: 고급 게살과 게알(1월 중순까지 제공되며, 1월 중순 이후에는 제철 재료로 대체됩니다), 자연산 참치 뱃살/중간살, 에치젠 단새우, 고수, 흰살 생선과 게살 만두, 수제 커스터드 디저트.
  
• 전채요리: 미니 눈게와 현지 야채 타워; 차가운 전채요리: 눈게와 현지 야채 무스; 따뜻한 전채요리: 쿠즈류 표고버섯 카푸치노; 중식: 진한 소스를 곁들인 샹지느러미 게; 에치젠 게: 삶은 게 (1.1kg 이상), 수제 육수 게 사시미, 구운 된장 맛 코로; 일본식 수프: 게살 볶음; 밥: 손으로 빚은 스시롤. 6가지 재료 포함: 정성껏 손질한 게살과 게알 (1월 중순까지 제공되며, 이후에는 제철 재료로 대체됩니다), 자연산 참치 아카미/뱃살, 에치젠 단새우, 고수, 흰살 생선과 게살 완자, 수제 커스터드 에그 디저트.
  

*10가지 요리가 제공될 예정이며, 이미지는 참고용입니다.
*1인당 삶은 게 1인분입니다. 게 사시미, 구운 게, 된장맛 게 등 세트 메뉴만 제공됩니다. 제공되는 삶은 게는 1.1kg 이상입니다.
*개인 또는 단체 예약 모두 가능합니다. 입장 시간은 오전 11시 30분 이후이며, 음식은 정오 12시부터 제공됩니다. 시간을 엄수해 주시기 바랍니다. 늦으실 경우 미리 연락 주시기 바랍니다.