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상품 설명
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- 매장 소개 - 저녁 시간에는 여러분이 좋아하는 메뉴를 주문해 주세요! 즐겨 드시는 니기리 스시를 주문해 주세요.2025년 7월에 이전한 이 레스토랑은 에도마에 스시를 기반으로, 숙련된 솜씨로 준비된 전채 요리와 정교한 메인 요리로 손님들을 사로잡습니다. 전통적인 조리법을 존중하면서도, 식재료와의 긴밀한 연관성을 바탕으로 끊임없이 새로운 시도를 이어가고 있습니다. 생선은 산지에서 직접 공수하거나, 오너가 직접 방문하는 도요스 시장에서 공수합니다. 소믈리에 자격증을 소지한 오너가 엄선한 와인과 사케, 고급스러운 식기류, 그리고 계절에 맞는 꽃 장식은 품격 있는 미식 경험을 선사합니다. 셰프 추천 전채 요리와 니기리 코스, 그리고 스시 한 점 주문까지 모두 큰 인기를 누리고 있습니다.
가이세키 요리 수련 후, 그는 스시 셰프의 길을 걷기 시작했습니다. 2015년, 그는 오모테산도 앤티크 거리에 자신의 레스토랑 '스시 잇세이'를 열었습니다. 수련 시절부터 시장을 자주 방문하며 쌓아온 상인들과의 신뢰 덕분에 그는 신선하고 고품질의 재료를 안정적인 가격에 제공할 수 있었습니다. 누구나 맛있는 스시를 더 쉽게 접할 수 있도록, 그는 하나하나 정성껏 쌓아 올린 스시를 통해 모든 방문객의 마음을 사로잡습니다. 저희는 캐주얼한 점심부터 특별한 날을 위한 특별한 코스 요리까지, 다양한 니즈를 충족시켜 드립니다.
붕장어는 저희가 특별히 고집하는 초밥 재료입니다. 도요스에 있는 붕장어 전문점에서 최고 품질의 붕장어를 구할 수 있을 때만 구매합니다. 쓰시마 또는 마츠시마에서 수입하며, 일반적으로 초밥에 많이 사용되는 생선보다 큰 크기를 사용합니다. 두껍고 고품질의 붕장어를 정성껏 손질하여 불쾌한 냄새를 제거하고, 부드러워질 때까지 조리한 후, 고객에게 제공하기 직전에 살짝 구워냅니다. 붕장어는 향긋한 향과 폭신한 식감, 그리고 붕장어 본연의 강인함이 특징입니다. 저희는 저희 붕장어가 일본에서 가장 맛있다고 자부합니다.
레스토랑 내부는 세련된 일본식 공간입니다. 카운터는 은행나무 원목 한 장으로 제작되었으며, 길이가 5m가 넘습니다. 도마와 카운터가 같은 높이에 있어 눈앞에서 장인의 손길을 느낄 수 있습니다. 조선시대 선반에 꽂힌 꽃들과 매달린 꽃들은 우아하게 어우러져 계절을 떠올리게 하는 은은한 분위기를 자아냅니다. 도시의 번잡함 속에서 잠시 숨을 돌릴 수 있는 공간입니다.
저희는 엄선된 다양한 사케를 갖추고 있으며, 스시와 요리에 완벽하게 어울립니다. 저희 소믈리에가 고객님의 취향에 맞는 음료를 추천해 드립니다. 다양한 사케와 스시의 편안한 페어링을 즐겨보세요.
유의사항
- 점심시간에만 현금 결제 가능
- [취소 정책] 저녁 식사 예약 당일 취소 시 100% 취소 수수료가 부과됩니다. 타베로그를 통한 예약은 구매 사유로 인해 전날 오후 9시까지만 취소 가능합니다. 양해 부탁드립니다. [방문 전 안내] - 식재료의 맛을 위해 향수 등의 사용은 삼가해 주시기 바랍니다. - 글루텐 프리 메뉴는 제공되지 않습니다. 자동 예약은 불가하오니 양해 부탁드립니다.
- 레스토랑 서비스 요금(레스토랑에서 음식 및 음료를 지불할 때 별도로 청구): 저녁 식사 시간/5% 서비스 요금 *위 정보는 참고용이며, 현지 요금이 실제 요금보다 우선합니다.
- 취소 정책: 본 상품의 취소 정책은 KKday 예약 수수료 취소 정책과 레스토랑의 취소 정책으로 구분됩니다.
취소 날짜에 따라 KKday 예약 수수료(1인당 440엔)에 대한 취소 수수료가 다르게 부과됩니다.
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포함/불포함
- 좌석 예약 수수료
- 서비스 비용
- 개인 경비
- 소비세
- 식사 비용
- 알콜 음료
- 무알콜 음료
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식사 시간은 제한되어 있습니다. 늦게 도착하여 식사 시간을 단축하는 경우, 식사 시간을 연장할 수 없습니다.
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- 예약 시 선택한 날짜 및 당일 운영 시간 내에 사용해주시고,유효기간이 지나면 무효가 됩니다
위치 안내
장소명: Sushi Issei（鮨 いっ誠）
주소: 미나토구 기타아오야마 3-5-9 레이커스 아오야마 1F11시 30분 - 14시 30분
17:30 - 23:00
월요일
휴무일
공휴일에도 월요일은 휴무입니다
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