니가타현 니가타시 | 가마도 레스토랑 | 좌석 예약 전용

저희의 대표 메뉴는 숯불을 이용해 전통 일본식 화덕에서 지은 밥입니다. 장작불을 지펴 센 불에서 한 번에 밥을 짓는 시간을 들여, 통통하고 향긋하며 윤기 나는 밥을 완성합니다. 야마다 농가에서 저희 매장을 위해 특별히 재배한 니가타시 특산품인 고시히카리 쌀을 최상의 상태로 제공합니다. 니가타의 고품질 이와시미즈 물을 사용하여 맛있는 밥을 만들기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.

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저희 레스토랑에서는 사장님이 직접 고센시의 샘물을 채취하여 밥 짓는 물, 요리하는 물, 마시는 물에 모두 샘물만을 사용합니다. 사도시의 신선한 생선과 나가노현산 투계 등 맛있는 식재료를 고집합니다. 전통 방식으로 손수 만든 생선은 무첨가로 정성껏 조리합니다. 하룻밤 건조, 양념 구이, 건어물 등 정성껏 조리한 생선구이가 인기입니다. 나가노현산 투계로 만든 투계 스키야키 등 다양한 요리도 추천합니다. 꼭 한번 드셔보세요.

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니가타의 다양한 지역 사케를 10여 종 이상 상시 구비하고 있습니다. 매일 저녁 술자리에 어울리는 저렴한 브랜드부터 특별한 날을 위한 고급 브랜드까지 다양한 종류의 사케를 제공합니다. 지역 주민부터 관광객까지 누구나 즐기실 수 있습니다. 또한, 직접 만든 시럽으로 만든 진저에일 등 다양한 수제 음료도 준비되어 있습니다. 운전을 하시거나 술을 마시지 않는 분들께도 저희 바를 추천합니다.

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일본 문화가 물씬 풍기는 공간에서 나무의 따스함에 둘러싸인 시간을 즐겨보세요. 다다미방을 중심으로 한 넓은 실내는 고풍스러운 분위기 속에서 편안한 시간을 선사합니다. 130년 된 일본 전통 가옥의 들보를 재활용하여 만든 카운터는 세련된 분위기를 자아내며, 데이트나 나홀로 여행객에게 안성맞춤입니다. 5인 이상 단체를 위한 개별 룸도 마련되어 있으며, 4인 이하 단체도 가능합니다. 연회, 커플, 비즈니스 미팅, 가족 모임 등 다양한 모임에 적합한 공간입니다.

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