효고현 도요오카 | 오가닉 사쿄 | 좌석 예약 전용
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상품 설명
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- 매장 소개 -100% 직접 만든 메밀가루로 만든 수제 이즈시 소바를 즐겨보세요. 반개별실과 무료 주차가 가능합니다.
사쿄는 장인이 직접 만든 이즈시 소바를 선보입니다. 기계로 만든 소바와는 다른, 풍부한 향과 풍미가 가득한 요리를 제공합니다. 찍어 먹는 소스에도 심혈을 기울이며, 재료와의 궁합과 풍미를 끊임없이 연구합니다. 단체 손님을 위한 반개별실과 다다미방도 마련되어 있습니다. 옛 정취가 물씬 풍기는 분위기 덕분에 부담 없이 방문하실 수 있습니다. 친절하고 미소 가득한 직원들이 여러분을 맞이할 준비가 되어 있으니, 가족 모임이나 관광 등 다양한 목적으로 방문해 주세요.
저희는 메밀 씨앗을 맷돌로 갈아 만든 수제 메밀가루를 사용합니다. 이즈시의 풍부한 물과 장인의 손반죽 공정을 통해 고품질의 사라소바가 탄생합니다. 일 년 내내 약 13°C의 안정적인 온도를 유지하는 깨끗한 물을 사용하고, 여름에는 메밀을 삶아 탱탱하게 조여 쫄깃하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 이즈시 소바의 특징은 검은 메밀 씨앗을 맷돌로 직접 갈아 "마루히키(마루히키)"라는 방식으로 만든다는 것입니다. 자연스러운 색감과 식감, 향긋한 향과 풍미를 즐겨보세요.
사쿄의 소바는 쫄깃하면서도 부드럽습니다. 모든 소바는 장인들이 직접 수작업으로 만듭니다. 계약 농가에서 생산된 100% 국산 메밀가루를 사용하며, 맷돌로 갈아 더욱 진한 풍미를 느낄 수 있습니다. 장인의 기술과 정성껏 만든 설비로 만든 기계로 만든 소바와는 또 다른 식감을 즐겨보세요!
사쿄에서 100m 거리에 주차장이 있습니다. 2~6명까지 수용 가능한 세미 프라이빗 룸, 대규모 단체 손님을 위한 다다미 룸, 그리고 다리와 허리가 불편하신 분들도 편안하게 이용하실 수 있는 의자와 테이블석이 준비되어 있습니다. 관광객이나 가족 단위 등 다양한 용도로 이용하실 수 있습니다. 고풍스러운 분위기를 만끽할 수 있는 공간에서, 미소 가득한 직원들이 여러분을 맞이합니다♪ 드시는 접시 수에 따라 "사라소바 자격증"과 "소바 감식가 자격증"도 발급해 드리니, 꼭 한번 이용해 보세요!
저희는 무첨가 천연 육수를 고집하며, 재료와의 궁합과 풍미의 강도를 끊임없이 연구하고 있습니다. 약간 걸쭉한 육수는 소바의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다. 소바 국물에 희석하면 가다랑어의 향이 은은하게 퍼져 마지막까지 맛있는 한 그릇을 즐길 수 있습니다.
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위치 안내
장소명: 사쿄
주소: 도요오카시 이즈시초 우치마치 57-1오전 10시 - 오후 3시
[휴무일] 2026년 4월 2일(목), 9일(목), 16일(목), 23일(목)에 휴무합니다.
[예약 불가] 4월 25일 토요일부터 5월 6일 수요일까지, 주말 및 공휴일, 연휴 기간, 설 연휴 기간에는 예약을 받지 않습니다.
영업시간은 오전 10시부터 오후 3시까지입니다(또는 재고 소진 시까지).
정부, 현청 또는 기타 공공기관으로부터 영업 중단 요청을 받거나 사회적 상황에 따라 사전 예고 없이 영업을 중단할 수 있습니다.
이 경우 예약이 취소될 수 있으며, 이로 인해 발생할 수 있는 불편에 대해 진심으로 사과드립니다.
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