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- 매장소개 - [아카시역에서 도보 3분] 100년 이상 명성과 맛을 지켜온 간사이 지방을 대표하는 전통 스시집입니다.신선한 생선의 풍미를 극대화한 "아카시 스타일" 스시를 제공합니다. 전국 각지에서 엄선된 최고급 생선을 매일 아카시 어항에서 공수하여 듬뿍 사용합니다. 쌀, 와사비, 소금, 식초도 전국 각지에서 엄선하여 사용합니다. 스시와 완벽한 조화를 이루는 다양한 사케도 준비되어 있습니다. 세련된 레스토랑에는 테이블 좌석이 있는 개별 룸이 마련되어 있습니다. 아늑하고 편안한 분위기는 연회, 비즈니스 미팅 등 다양한 행사에 적합합니다. 숙련된 셰프가 여러분을 맞이합니다.
저희 레스토랑은 아카시 어항에서 매일 공수되는 세토우치 지역의 고품질 생선을 풍부하게 사용합니다. "아카시 스타일"은 재료 본연의 맛을 최대한 살려 생선의 신선함과 식감을 온전히 즐기실 수 있도록 합니다. 저희는 조미료에 의존하지 않고 생선 본연의 신선함을 최대한 살린 스시를 자랑으로 여깁니다. 편안한 분위기에서 신선한 세토우치 생선의 고급스러운 맛을 즐겨보세요.
저희 스시는 반슈 지역에서 재배된 고품질 반슈 쌀로 만들어집니다. 쌀의 중심부에 위치한 "심백(心白)"은 굵직하여 스시 식초의 감칠맛을 완벽하게 흡수합니다. 이로 인해 통통한 식감이 식초와 완벽한 조화를 이룹니다. 저희 와사비는 시즈오카 아베 강변의 명물 오자와에서 직송됩니다. 재료 본연의 맛을 살리기 위해 아와지시마산 두 종류의 소금을 블렌딩했습니다. 세세한 부분까지 정성껏 만든 이 스시를 한 입 한 입 즐겨보세요.
세련된 분위기 속에서 편안한 시간을 보내실 수 있습니다. JR 아카시역과 산요 아카시역에서 도보 3분 거리에 있어 접근성이 뛰어납니다. 1층에는 개별 테이블룸이 마련되어 있어 회의나 축하 등 중요한 모임에 안성맞춤입니다. 연회, 비즈니스 미팅부터 일상까지 다양한 용도로 이용하실 수 있습니다. 혼자 식사하는 분부터 단체 손님까지 어떤 모임에도 적합한 좌석을 갖추고 있습니다. 소중한 시간을 보내시기 바랍니다.
1897년에 설립된 이 스시 전통은 아버지와 아들에 의해 4대에 걸쳐 이어져 왔습니다. 효고현 아카시시에서 나고 자란 셰프는 고품질의 현지 생선을 사용하는 데 꾸준히 집중하고 있습니다. 대학 시절 다양한 요리법을 탐구한 후 셰프로서의 길을 걷기 시작한 그는 오랜 세월 쌓아온 실력을 증명하듯, 이 유서 깊은 레스토랑은 오랜 수련을 통해 쌓아온 그의 실력을 보여줍니다. 2016년에 레스토랑을 리뉴얼하여 에도마에 스시의 매력을 많은 사람들과 나누고 있습니다. 편안한 분위기 속에서 대대로 이어져 온 맛을 마음껏 즐겨보세요.
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위치 안내
장소명: 기쿠스이 즈시
주소: 아카시시 사쿠라초 11-611:30 - 14:00
17:30 - 21:00
목요일
휴무일
■ 목요일과 매월 셋째 주 수요일 휴무 (연말까지)
12월 30일까지는 정상 영업시간입니다.
12월 31일 새해에는 고등어 초밥만 배달합니다.
1월 1일부터 1월 5일까지 휴무입니다.
저희는 1월 6일부터 정상 영업시간으로 복귀합니다.
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