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- 매장 소개 - 도쿄의 인기 스테이크 레스토랑이 히로시마에 처음으로 오픈했습니다! 최고급 와규, 고베 소고기를 호화로운 철판구이 스타일로 즐겨보세요!도쿄에서 인기 있는 스테이크 전문점 '와규노 카타나'가 고베의 본고장인 와규의 왕, '고베 비프'를 선보입니다. 다테마치역에서 도보로 가까운 편리한 위치에 자리 잡은 이곳에서 미식가들의 찬사를 받는 '고베 비프'를 중심으로 한 와규 철판구이와 '고베 비프 스테이크 스시' 등 히로시마에서 전해 내려오는 일본 음식 문화의 전통을 경험해 보세요. 카운터 뒤에서 펼쳐지는 화려한 퍼포먼스는 해외 손님들에게도 큰 호응을 얻고 있습니다.
"일식"의 기법은 일본에서 전승되어 왔습니다. 저희는 고베규와 와규를 활용하여 고객에게 이러한 기법을 가장 효과적으로 선보일 방법을 끊임없이 연구해 왔으며, 마침내 이러한 기법과 "전통적인 스시 스타일"의 만남을 이루었습니다. 정성껏 만든 식초에 재운 밥과 고베규의 가장 큰 특징인 단맛을 극대화한 스테이크 컷이 어우러진 "고베규 스테이크 스시"는 최고의 걸작입니다! 어디에서도 찾아볼 수 없는 저희만의 특별한 스시를 즐겨보세요.
세계에서 가장 희귀하고 인기 있는 와규 브랜드 중에서도 저희 전문 셰프들이 엄선한 A5 등급 고베규를 바로 눈앞에서 철판구이 스테이크 스타일로 구워냅니다. 저희는 이 "철판구이 스타일"이 고베규를 가장 맛있게 즐길 수 있는 조리법이라고 믿습니다. 이 조리법은 고베규의 가장 큰 특징인 달콤함과 우아한 향을 더욱 돋보이게 합니다. 일본에서 시작하여 신주쿠에서 끊임없이 발전해 온 저희만의 오리지널 철판구이를 즐겨보세요.
브랜드 와규의 원조로 알려진 타지마규(Tajima) 품종 중, 일정한 품질 기준을 충족하는 최상급 소고기만이 "고베규", "고베고기", 또는 "고베규"라고 불립니다. 고결한 질감, 우아한 단맛의 살코기, 그리고 풍미 가득한 지방의 조화, 순수한 혈통과 최첨단 비육 기술로 뒷받침된 그 맛은 전 세계 미식가들의 마음을 사로잡았습니다! 관광지 히로시마에서 고베의 자랑스러운 "고베규 스테이크"를 즐겨보세요.
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위치 안내
장소명: 고베규 와규노 카타나 (히로시마 1호점)
주소: 히로시마시 나카구 혼도리 2-21 그레이셔스오다 10317:00 - 22:00
◆저희는 5월 19일 화요일에 휴무입니다.
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