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상품 설명
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— 매장 소개 — [구메가와역에서 5분 거리] 소박한 그릴 요리와 양념밥을 현지 사케와 함께 즐겨보세요. 편안하고 여유로운 시간을 보내실 수 있습니다.저희 생선과 고기 요리는 전통 숯불구이 방식으로 천천히 조리하여 기름과 수분을 제거하고 풍미를 극대화합니다. 제철 생선부터 전통 어종까지 신선한 생선은 사장님이 직접 구루메 시장에서 공수해 옵니다. 양념밥과 독창적인 전채 요리를 비롯한 다양한 메뉴도 준비되어 있습니다. 지역 양조장의 사케와 바텐더가 직접 만든 수제 진 칵테일을 곁들여 드셔 보세요. 송별회, 환영회, 봄맞이 파티에 어울리는 다양한 코스 요리도 준비되어 있습니다.
전통적인 "프리미티브 그릴"을 체험할 수 있는 저희 레스토랑에서는 제철 생선과 고기를 로바타 화덕에서 천천히 구워 제공합니다. 숯불에 굽는 동안 온도와 거리를 조절하며 재료 본연의 풍미를 끌어내고, 불필요한 수분과 지방은 제거하여 풍미를 더욱 깊게 합니다. 음식이 구워지는 과정을 지켜보는 것도 즐거움의 일부입니다.
제철 생선과 고기를 활용한 다양하고 창의적인 간식을 제공합니다. 사장님이 직접 구루메 시장에서 신선한 생선을 구매하여 껍질째 바삭하게 구워냅니다. 또한, 오랜 시간 키워서 쫄깃한 식감으로 유명한 가고시마현산 사츠마치란 닭다리살을 사용합니다. 그 외에도 구메가와 두부집에서 직접 만든 두부튀김, 아오사와 뱅어를 넣은 샐러드, 뚝배기에 지은 밥 등 다양한 메뉴를 추천합니다.
히가시무라야마에 위치한 도요시마 양조장의 "야모리"를 비롯하여 엄선된 지역 사케를 제공합니다. 니가타현 미도리카와 양조장의 "미도리카와" 또한 풍부한 풍미로 음식의 감칠맛을 더합니다. 수제 진은 바텐더가 직접 만든 오리지널 칵테일로도 즐기실 수 있습니다. 또한, 소주, 수제 진, 맥주, 사워, 과실주 등 계절에 따라 바뀌는 특별한 맛을 즐기실 수 있습니다.
난로를 둘러싼 넓은 카운터는 1명부터 10명까지 수용 가능합니다. 바로 가까이서 재료가 익어가는 소리와 향을 들으며 설렘 가득한 식사를 즐기실 수 있습니다. 오픈 테이블 좌석은 안뜰을 바라보며 편안한 공간을 제공합니다. 차분한 실내는 누구나 이용 가능한 공간으로, 혼자 식사하시는 분들께도 추천합니다.
유의사항
- *혼잡한 경우, 좌석 이용이 2시간으로 제한될 수 있습니다.
- *상기 내용은 재고 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다. *본 사진은 이해를 돕기 위한 이미지입니다.
- 레스토랑 서비스 요금(매장 식사 시 결제 시 별도 청구): 애피타이저 요금 440엔(세금 포함) *위 정보는 참고용이며, 현지 요금이 실제 요금보다 우선합니다.
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포함/불포함
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위치 안내
장소명: 로바타 마시카쿠(로바타 스퀘어)
주소: 히가시무라야마시 사카에마치 2-5-8 그랜저 파트 3 1F오후 5시 - 자정
■ 연말연시 임시 휴무 기간을 제외하고 매일 영업합니다.
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