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- 매장 소개 - [게이큐 카마타역에서 도보 3분] 한번 맛보면 평생 잊지 못할 럭셔리한 체험을 선사합니다. 오감을 모두 만족시켜 드립니다.세 번째 그랜드 오픈 기념! 10월 9일까지 하룻밤 말린 닭고기 또는 말린 전갱이를 반값에 드립니다. 히모노야는 원적외선을 사용하여 재료의 풍미를 끌어내는 숯불 구이 전문점입니다. 오감으로 즐기는 고급스러운 경험을 즐겨보세요. ■ 숯불에 구운 생선, 고기, 채소. 원적외선은 재료의 풍미를 끌어내어 속은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워냅니다. ■ 반개별실도 마련되어 있습니다. 나무의 따스함이 느껴지는 공간에서 편안한 시간을 보내세요.
히모노야 요리의 기본은 숯불 구이의 전통 기법을 엄격하게 고수하는 것입니다. 고온의 숯불을 사용하여 음식의 풍미를 온전히 끌어냅니다. 숯불 구이의 핵심은 생선, 고기, 채소, 조개류 등 각 재료의 자연스러운 향과 단맛, 그리고 풍미를 끌어내는 것입니다. 요리가 익는 순간 솟아오르는 향긋한 향, 바삭한 식감, 그리고 입안 가득 퍼지는 풍미는 오감으로 즐길 수 있는 진정한 사치입니다. 잊지 못할 이 맛을 꼭 경험해 보세요.
히모노야는 특히 건어물에 심혈을 기울이며, 이는 히모노야의 정수입니다. 전국의 믿을 수 있는 도매업체에서 엄선한 최고급 건어물을 중심으로, 고가의 건어물 브랜드 "반스케"를 비롯하여 보기 드문 진미를 다양하게 선보입니다. 사용하는 건어물은 모두 두껍고 기름지며, 풍부한 맛이 응축되어 있습니다. 약 1,000°C의 고온 숯불을 사용하여 겉은 바삭하고 속은 통통한 최상의 굽기로 건어물의 풍미를 온전히 담아냅니다.
건어물 외에도 일본 각지에서 공수한 다양한 식재료를 숯불에 구워 제공합니다. 다이센산의 맑은 공기와 깨끗한 물로 키운 "다이센 지도리" 닭고기와 풍미와 감칠맛을 그대로 담은 "수제 하룻밤 말린 삼겹살"을 비롯한 다양한 제철 채소와 해산물을 제공합니다. 가리비, 통구이 양파, 호박 등 저희의 대표 숯불 채소는 재료의 달콤함과 향을 그대로 살려주는 훌륭한 요리입니다. 방문하실 때마다 새로운 맛을 발견하는 즐거움을 느끼실 수 있습니다.
히모노야에서는 음식과의 궁합을 최우선으로 생각하며 다양한 음료를 제공합니다. 하이볼, 사워, 칵테일과 같은 클래식한 주류는 물론, 엄선된 사케와 소주도 다양하게 준비되어 있어 음식의 풍미를 더합니다. 상큼하고 드라이한 음료부터 부드러운 맛의 브랜드까지, 다양한 종류의 주류를 갖추고 있습니다. 저희 직원이 고객님께 딱 맞는 음료를 추천해 드립니다. 풍부한 술의 세계와 숯불에 구운 맛있는 요리가 어우러진 편안한 시간을 즐겨보세요.
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위치 안내
장소명: 스미비야키 히모노야(숯불구이 히모노야 게이큐 카마타점)
주소: 오타구 가마타 4-6-8 1층, 2층, 3층11시 30분 - 14시 30분
오후 5시 - 오후 11시
토요일 ～ 일요일, 공휴일
11:30 - 23:00
*황금연휴, 오본연휴, 새해연휴 기간에는 영업시간이 다를 수 있습니다.
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