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상품 설명
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- 매장 소개 - 히로시마성 산노마루 ◆ 바삭하게 구운 고급 장어를 히츠마부시 스타일로 즐겨보세요 ♪ 밝고 개방적인 공간저희의 명물은 장어와 아이치현산 간장으로 만든 특제 소스가 어우러진 히츠마부시입니다. 두께와 지방 함량을 꼼꼼히 따져 엄선된 최고급 장어를 고온의 숯불에 구워 향긋하게 구워냅니다. 양념, 날달걀, 약선 다시 오차즈케 등 다양한 방법으로 즐기실 수 있으며, 밥과 장어의 양도 조절 가능합니다. 장어구이, 간구이 등 다양한 단품 메뉴와 히로시마 특산 사케를 중심으로 한 음료도 준비되어 있습니다. 여행 중 다양한 식사를 즐기기에 안성맞춤입니다. 외국어 메뉴도 준비되어 있어 외국인 손님도 환영합니다! 소고기 마부시도 준비되어 있습니다!
저희는 원산지와 관계없이 두께, 지방 함량, 크기 등 세심한 기준을 바탕으로 엄선된 최고급 장어를 사용합니다. 고온의 숯불에 구워 겉은 바삭하고 속은 탱글탱글하게 익힙니다. 아이치현산 간장으로 만든 특제 소스는 풍부한 맛과 상큼한 단맛의 절묘한 조화를 선사합니다. 첫 번째 그릇은 그대로, 두 번째 그릇은 양념과 함께, 세 번째 그릇은 양념된 날달걀과 함께, 네 번째 그릇은 약선 다시 오차즈케(차와 육수에 밥을 말아 먹는 것)와 함께 드세요. 다섯 번째 그릇은 취향에 따라 드실 수 있습니다. 히츠마부시만의 다채로운 맛을 즐겨보세요. 밥과 장어의 양은 조절 가능합니다.
히츠마부시 외에도 엄선된 장어를 사용하여 특별한 조리법으로 만든 다양한 장어 요리를 제공합니다. 클래식한 가바야키 장어는 비법 소스의 은은한 향과 살의 부드러움을 자랑합니다. 시라야키 장어는 소스를 뿌리지 않고 구워 장인의 솜씨와 최고급 장어의 풍미를 온전히 즐기실 수 있습니다. 가바야키 장어에 육수를 넣어 말아낸 우마키 오믈렛이나 구운 간도 놓치지 마세요. 장어의 맛을 온전히 즐길 수 있는 풀코스 메뉴와 집에서 즐길 수 있는 테이크아웃 도시락도 준비되어 있습니다.
저희 레스토랑은 히로시마성 산노마루 상업시설 1단계에 들어서면서 문을 열었습니다. 나무결을 모티브로 한 상쾌한 공간이 자랑입니다. 밝고 개방적인 분위기 덕분에 누구나 부담 없이 들르실 수 있습니다. 히로시마 관광이나 가족, 친구들과의 식사 등 평소에도 편하게 이용하실 수 있습니다. 영어, 중국어, 한국어 메뉴도 준비되어 있어 해외 고객도 환영합니다!
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- 예약 시 선택한 날짜 및 당일 운영 시간 내에 사용해주시고,유효기간이 지나면 무효가 됩니다
위치 안내
장소명: 스미비야키 우나기노우나키(숯불구이 장어집 우나기야 히로시마점)
주소: 히로시마시 나카구 모토마치 21-7-2오전 10시 30분 - 오후 3시
오후 5시 - 오후 8시
2025년 10월 16일부터 목요일은 휴무입니다.
사전 예약(하루 전까지) 하시면 정기휴일에도 항상 미소와 열정으로 영업합니다.
저녁 영업의 경우, 이전과 마찬가지로 예약이 필요합니다.
신선한 장어를 공급해야 하기 때문에 불편을 끼쳐드려 죄송하며, 귀하의 양해에 감사드립니다.
우리가 구매하는 장어가 매진되는 날이 많으므로, 주중 낮에도 예약을 하시는 것이 좋습니다.
귀하의 방문을 기대하겠습니다.
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