상품 설명
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- 매장 소개 - 숙성육의 선구자가 운영하는 숨겨진 맛집으로, 7년 연속 미슐랭 1스타를 수상했습니다. 크리스마스 예약도 받고 있습니다.도쿄 고이시카와의 벚꽃 명소 하리마자카 언덕에 위치한 이 레스토랑 겸 정육점은 숙성육 전문점입니다. 엄선된 국내산 흑우를 통째로 공급받아 자체 숙성 창고에서 약 2개월간 숙성하여 향과 풍미를 극대화합니다. 매장에는 항상 16~17가지 종류의 살코기와 마블 숙성육이 준비되어 있습니다. 저희 정육 컨설턴트가 고객님의 취향에 맞는 완벽한 부위를 찾아드립니다. 최고급 스테이크와 그릴 요리를 제공하여 재료 본연의 맛을 온전히 즐기실 수 있습니다. 기념일이나 비즈니스 접대에 안성맞춤인 곳입니다.
약 10년 전, 숙성육이 지금처럼 대중화되지 않았을 때 도쿄 덴엔초후에 정육점 '나카세이 혼텐'이 설립되었습니다. 저희 레스토랑은 2013년 자매 레스토랑으로 문을 열었습니다. 엄선된 국내산 흑우를 자체 숙성 창고에서 약 두 달간 숙성합니다. 이 기간 동안 셰프들은 온도, 습도, 세균 등을 꼼꼼하게 관리하며, 스테이크나 그릴 요리로만 제공함으로써 재료 본연의 풍미와 감칠맛을 그대로 유지합니다.
저희 레스토랑에서는 매년 약 40마리의 소를 숙성하며, 다른 레스토랑에서는 찾아볼 수 없는 희귀 부위를 제공합니다. 소 엉덩이 부위 중 하나인 "티에(Tie)"는 소 한 마리당 약 400g, "마루카와(Marukawa)"는 소 한 마리당 약 3kg으로만 판매됩니다. 각 부위는 독특하고 풍미가 뛰어나며, 고객 취향도 매우 다양합니다. 흔히 접할 수 없는 부위도 많으니, 컨시어지에게 문의해 주세요.
쇼케이스에는 항상 7~8종의 살코기와 7~8종의 마블 숙성육이 준비되어 있습니다. 주문 시 쇼케이스로 안내해 드립니다. 정육 컨설턴트가 각 부위의 특징을 설명해 드리니, 원하시는 부위와 익힘 정도를 선택하실 수 있습니다. 부위에 따라 맛, 향, 식감이 크게 다르니 모두 드셔보시는 것을 추천합니다. 또 다른 특징은 같은 부위라도 소마다 개체 차이가 있어 매번 맛이 달라진다는 것입니다.
레트로 인테리어
유의사항
- 코스 또는 단품 메뉴를 즐기실 수 있습니다. *12월 23일부터 25일까지는 저녁 시간에 크리스마스 코스만 제공됩니다. 기념일용 플레이트를 원하시는 경우, 코멘트란에 "생일 축하합니다 ○○ (이름)"이라고 적어주세요. *코스 외 디저트 플레이트를 원하시는 경우, 플레이트당 770엔(세금 포함)의 추가 요금이 부과됩니다. *12월 23일부터 25일까지는 제공되지 않습니다.
- 레스토랑 서비스 요금(청구 시 별도 청구) : 고기 조리비 포함 10% *위 정보는 참고용이며, 현지 요금이 실제 요금보다 우선합니다.
- 취소 정책: 본 상품의 취소 정책은 KKday 예약 수수료 취소 정책과 레스토랑의 취소 정책으로 구분됩니다.
취소 날짜에 따라 KKday 예약 수수료(1인당 440엔)에 대한 취소 수수료가 다르게 부과됩니다.
예약에 참석하지 못하시는 경우, 출발 전에 반드시 예약을 취소해 주시기 바랍니다. 취소하지 않으실 경우, 다음과 같은 수수료가 부과됩니다. (실제 수수료는 예약 후 제공되는 증명서에 기재된 정보에 따라 결정됩니다.) 본 예약을 취소하실 경우, 다음과 같은 수수료가 부과됩니다. 1인 이상 예약 시: 당일 취소(무통보): 7,700엔(1인당) 당일 취소(사전 연락): 7,700엔(상기와 동일) 전날 취소: 3,850엔(상기와 동일)
포함/불포함
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- 예약 시 선택한 날짜 및 당일 운영 시간 내에 사용해주시고,유효기간이 지나면 무효가 됩니다
위치 안내
장소명: 코이시카와 나카세이
주소: 분쿄구 고이시카와 5-10-18오전 11시 30분 - 오후 3시
오후 5시 - 오후 10시
■ 휴무일: 연말연시
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