2003년에 문을 연 바왕산좡은 베이징, 쓰촨, 상하이, 항저우 등지의 유명한 중국 요리를 선보입니다. 특히 딤섬 코너는 혁신적인 오픈 키친 디자인을 자랑합니다. 이러한 오픈 키친은 위생에 대한 우려를 해소할 뿐만 아니라 기존의 틀을 깨는 역할을 합니다. 대표 메뉴는 베이징식 오리알을 사용하여 갓 구워낸 북경 오리입니다. 껍질은 바삭하고, 껍질과 살 사이의 지방이 부풀어 올라 오리 본연의 풍미를 더욱 살려줍니다. 신선한 파와 오이를 넣은 연잎 팬케이크와 함께 제공되는 북경 오리는 맛과 향이 일품인 훌륭한 한 끼 식사입니다.
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