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- 매장소개 - 원시적인 그릴과 숯불 카포요리 숯불이 딱딱거리고 향이 퍼진다.신사카에마치 역에서 도보 6분. 차콜 x 갓포 오리올리에서 숯불 향과 일본 수공예품을 즐겨보세요. 원초적인 그릴부터 시작하여, 제철 생선과 채소를 은은한 불에 구워 재료의 감칠맛과 향을 더욱 돋보이게 합니다. 편안한 사워도 준비되어 있습니다. 10종 이상의 엄선된 사케는 은은한 불맛과 함께 은은한 여운을 선사합니다. 코스 요리와 디저트는 사전 예약 필수입니다. 친구와의 담소, 조용한 데이트, 편안한 저녁 식사에 안성맞춤입니다. 예약 없이도 음식과 대화를 즐길 수 있는 곳입니다. 세련된 어른들이 매일 이용하는 세련된 공간입니다.
꼬치에 꽂은 생선을 카운터 옆 화덕에서 천천히 구워내는 "프리미티브 그릴"을 즐겨보세요. 일본에서 예로부터 전해 내려오는 간단하고 푸짐한 조리법으로, 재료 본연의 맛을 최대한 살려냅니다. 좋아하는 재료를 선택해 보세요.
정성껏 구워지시기를 기다리시는 동안 다양한 단품 요리도 즐기실 수 있습니다. 매일 아침 북부 시장에서 공수한 신선한 생선, 생산자 직송으로 숯불에 구운 제철 채소, 그리고 전통 일식의 노하우를 담아 만든 다양한 별미를 맛보실 수 있습니다. 질그릇에 천천히 지은 밥도 추천해 드립니다.
저희는 다양한 종류의 술을 제공합니다. 특히 일본 요리와 잘 어울리는 사케와 국산 위스키를 중점적으로 취급합니다. 계절별 사케부터 일반 사케, 그리고 구하기 힘든 사케까지 전국 각지에서 엄선한 약 10종의 사케를 항상 구비하고 있습니다. 사케 용기와 서빙 방식에도 심혈을 기울입니다. 차가운 사케는 양철 잔에 따라 제공하고, 소박한 냄비에 넣어 화덕에서 천천히 고르게 데워냅니다. 국산 위스키에도 중점을 두고 일반 사케부터 주요 증류소의 위스키까지 약 10종의 사케를 제공합니다. 키리코 잔에 담아 음미해 주세요.
이 뚝배기는 욧카이치의 반코야키 장인이 직접 제작했습니다. "아이치의 향기"를 담은 쌀을 사용하며, 크고 부드러운 쌀의 풍미를 최대한 살리기 위해 아이치현의 맑고 부드러운 물을 엄선하여 사용합니다. 장인들은 기온과 습도에 따라 불림과 조리 방법을 달리합니다. 제철 재료로 정성껏 지은 뚝배기 밥은 꼭 드셔 보세요. 다 먹지 못하더라도 기념품으로 포장해 드립니다. ◎
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위치 안내
장소명: 스미 갓포 오리오리(炭×캇포 오리오리)
주소: 나고야시 나카구 신사카에 1-2-5 HARVEY Sakae EAST 1F11:30 - 14:30
17:00 - 22:30
수요일, 토요일 , 공휴일, 공휴일 전날, 공휴일 다음날
17:00 - 22:30
일요일
마감일
