도쿄 긴자 | 긴자 스시 나카모토(銀座 鮨 中本)| 좌석 예약 전용

아오모리현 직송 유기농 재배 "무츠니시키". 한때 초밥용 쌀로 개발되어 높은 평가를 받았지만, 재배가 어려워 자취를 감췄던 품종입니다. 지역 생산자들의 열정으로 다시 되살려낸 이 희귀한 쌀을 저희 레스토랑은 도쿄에서 유일하게 취급하는 초밥집입니다. 알이 크고 은은한 단맛이 초밥의 풍미를 더합니다. 또한, 희귀한 백식초와 적식초를 듬뿍 사용하여 두 가지 종류의 초밥용 쌀을 직접 만들었습니다. 세상에 하나뿐인 이 쌀을 즐겨보세요.

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80년 이상의 역사를 자랑하는 도요스 "이시츠카사"는 인근 해역에서 잡히는 자연산 참치 전문점으로 정평이 나 있습니다. 뛰어난 안목과 높은 품질을 자랑하는 이시츠카사는 저희 레스토랑이 절대적인 신뢰를 얻고 있는 중간 도매업체입니다. 이시츠카사의 참치 외에도 흑전복, 생성게, 가재, 방울새우 등 전국 각지에서 엄선된 최고의 식재료를 사용하여 제철 식재료의 풍미를 그대로 살린 훌륭한 요리를 선보입니다. 꼭 한번 방문하셔서 맛보세요.

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저희는 사장님이 직접 엄선한 일본 각지의 희귀 브랜드 사케 30종 이상을 항시 구비하고 있습니다. 대부분의 사케는 계절 한정으로 수량 한정되어 있으며, 품절 시 새 사케로 교체됩니다. 평생 잊지 못할 특별한 사케를 즐겨보세요. 와인과 샴페인도 다양하게 준비되어 있습니다. 원하시는 사케가 있으시면 언제든지 문의해 주세요.

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건물 9층에 위치한 세련된 입구는 11인용 넓은 카운터가 있는 편안한 분위기로 이어집니다. 최고급 원단을 고집하는 공간에서 셰프가 눈앞에서 에도마에 스시를 만들어 드립니다. 도시의 번잡함을 잊고 편안한 분위기에서 식사를 즐겨보세요.

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