일본 도쿄 | 긴자 장어 덮밥 미야

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- 레스토랑 소개 -

"장어밥"은 원래 가게 직원들의 간식으로 만들어졌는데, 가바야키를 하고 남은 장어나 남은 장어를 활용했다고 전해진다. 즉, 이 요리는 원래 손님을 위해 만든 것이 아니라 매장 직원을 위해 만든 것입니다. 따라서 장어 전문점으로서 우리는 항상 장어를 통째로 소중히 여기고 정성껏 구워 요리사의 기술과 세심함을 보여주지만, "장어밥"에서는 이런 섬세한 장인정신이 쉽게 간과됩니다. 사실, 모든 식당은 장어밥과 장어국에 사용되는 장어의 가장 맛있는 부분을 사용합니다. 우리는 이 가장 맛있는 부분을 모든 고객에게 선보이고 싶습니다. 그래서 저희는 매장을 오픈한 이래로 전통적인 "카바야키" 방식으로 장어 전체를 굽는 것을 고집해 왔습니다. 당일에 신선하게 도착한 장어를 정성껏 취급합니다. 각 장어는 고급 기슈 비장탄 숯으로 구워져 향긋한 향과 바삭한 가죽, 부드러운 고기를 자랑합니다. 이러한 이유로 우리는 일부러 '장어밥'을 만들지 않고, 여러분께 최고의 장어를 선보이기 위해 노력했습니다.

- 패키지 소개 -

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패키지 내용물은 참고용일 뿐입니다. 이 레스토랑은 계절에 따라 제철 재료를 사용합니다. 실제 내용은 그날의 메뉴에 따라 달라집니다.