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- 매장 소개 - 1932년 창업. 오랜 역사를 가진 장어 도매상이 운영하는 "우나기 욘다이메 키쿠가와"에서 특제 통장어를 즐겨보세요.4월 2일, 구 가루이자와 긴자 거리에 문을 열었습니다. 장어에 대한 자부심이 가득하기 때문에 한 마리씩 구워 드립니다. 저희의 자랑 "한 마리 장어"는 엄선된 최고급 장어를 그대로 구워 만듭니다. 강불에 구워도 살이 탱탱하게 쪄지지 않습니다. 숙련된 손길로 정성껏 구워낸 장어는 그 풍미를 온전히 담아냅니다. 바삭하고 향긋한 껍질, 부드럽고 쫄깃한 살, 풍부한 지방까지. 장어 한 마리의 진수를 경험해 보세요.
1932년 설립된 도매업체 직영점으로, 장어 본연의 맛을 그대로 담아냅니다. 바삭하고 향긋한 껍질, 두툼한 살, 그리고 풍부한 지방의 식감을 가진 최고의 장어를 추구합니다. 90년 이상 쌓아온 장인의 노하우로 엄선된 최상급 장어만을 엄선하고, 엄격한 품질 관리를 통해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어냅니다. 비장탄을 사용하는 장인의 솜씨와 창업 이래 지켜온 비법의 소스가 어우러진, 최고의 맛을 자랑하는 장어 요리를 즐겨보세요.
4월 2일에 새롭게 오픈한 저희 레스토랑은 넓은 아트리움 천장을 자랑합니다. 화이트 톤의 인테리어는 세련되고 편안한 분위기를 자아냅니다. 카운터석은 셰프들이 눈앞에서 직접 요리하는 모습을 생생하게 볼 수 있어 인기가 많습니다. 최대 6명까지 수용 가능한 프라이빗 룸은 넓고 프라이빗한 공간을 제공합니다. 가족이나 관광객과의 식사에 안성맞춤인 테이블석과 다양한 모임에 적합한 테라스석도 마련되어 있습니다.
저희의 명물 "한 마리 장어"는 이름 그대로 한 마리씩 통째로 제공되는 자랑스러운 요리입니다. 오랜 세월 엄선된 장어는 비장탄 숯불에 구워도 줄어들지 않는 두툼한 두께가 매력적입니다. 향긋하게 구워진 장어의 풍미를 마음껏 만끽하실 수 있습니다. 여유로운 식사를 원하시는 분들을 위해 세 가지 종류의 가이세키 코스도 준비되어 있습니다. 특히 제철 식재료인 제철 채소와 생선, 장어 튀김 등 제철 식재료를 맛볼 수 있는 노기쿠 가이세키 코스를 추천합니다.
자랑스러운 지역 사케 라인업에는 가장 안목 있는 사케 애호가도 만족시킬 만한 다양한 사케가 포함되어 있습니다. 특히, 키쿠가와 욘다이메의 장어 전용 사케 "세이로쿠"는 교토의 유서 깊은 세 곳의 양조장과 협업하여 특별 제작한 병에 담겨 있습니다. 모내기부터 양조까지, 사케에 얽힌 이야기는 정성껏 만들어졌으며, 겹겹이 쌓인 풍미는 장어의 깊은 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 또한, 고슈 와인을 비롯한 다양한 일본 와인을 갖추고 있어 다채로운 맛을 즐기실 수 있습니다.
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위치 안내
장소명: 가루이자와 우나기 욘다이메 키쿠카와
주소: 기타사쿠군 가루이자와마치 가루이자와 688-3오전 11시 - 오후 3시
오후 5시 - 오후 9시
불규칙한 휴일
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