쓰키시마/가치도키, 도쿄 | Wine Dining Sugawara（Wine Dining Sugawara）| 좌석 예약 전용

시마네현산 A4, A5등급 와규를 사용한 특별한 소고기 요리를 선보입니다. 시중에서 구하기 힘든 매우 희귀한 고기이기 때문에, 투어를 즐기는 셰프가 직접 특정 공급처를 방문하여 직접 매입합니다. 낮은 온도에서 지방이 녹아 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 이렇게 엄선된 고기를 부위와 계절에 따라 조리 방법을 달리하여 최상의 맛을 선사합니다.

16석 규모의 작은 레스토랑이지만, 상업용 와인 셀러에도 들어가지 않을 만큼 다양한 와인을 보유하고 있습니다. 오너 셰프가 엄선한 200병 이상의 와인을 보유하고 있습니다. 취미로 와인을 수집하신다면 곧 와인 컬렉션을 완성하실 수 있을 것입니다. "음식과 어울리는 와인"이나 "좋아하는 맛" 등 고객님의 취향에 맞춰 와인을 추천해 드립니다. 클래식부터 희귀 브랜드까지, 마음에 드는 와인을 분명 찾으실 수 있을 겁니다. 저희의 자랑스러운 요리와 함께 와인을 즐겨보세요.

2층 규모의 이 레스토랑은 회색을 바탕으로 한 인상적이고 세련된 인테리어를 자랑하는 단독 레스토랑입니다. 1층은 카운터석, 2층은 테이블석으로 구성되어 있으며, 두 곳 모두 어른 비스트로에 걸맞은 편안한 분위기를 자랑합니다. 여유로운 식사를 즐기기에 더할 나위 없이 좋은 곳이니, 저희와 특별한 시간을 보내시기 바랍니다.

"원하는 모든 것을 여기서 찾을 수 있습니다"라는 콘셉트로 채소를 사랑하는 셰프가 운영하는 숨겨진 맛집입니다. 재료의 장점을 최대한 살린 요리를 만들어 맛있는 요리를 제공하기 위해 최선을 다합니다. 프렌치, 이탈리안, 스시, 야키토리 등 다양한 분야에서 풍부한 경험과 지식을 쌓은 셰프들이 있습니다. 재료의 품질을 중시하며 장르의 경계를 넘나드는 훌륭한 요리들을 선보입니다. 셰프들은 섬세하고 솔직한 배려로 고객을 맞이합니다.