[홋카이도 미슐랭 레스토랑] 일식 가이세키 요리 - 사와다 하나코지

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- 여정의 특징 -

・화려한 사계절 요리를 메인 요리로 전통적이고 고전적인 일본 음식 문화를 맛보십시오. 셰프가 Hanakoji Sawada의 분위기를 형성합니다.


－ 레스토랑 소개－

미슐랭 3스타 레스토랑 Hanakojida는 향수를 불러일으키는 건물에 있지만 레스토랑의 실내 장식은 가이세키 레스토랑 스타일이 강합니다. 바 카운터에서는 셰프들의 정교한 요리 솜씨를 감상할 수 있으며, 미뢰로 즐기기 전에 시각적 향연을 맛볼 수 있습니다. 사와다 하나코지의 요리는 밝은 색으로 되어 있고, 사용하는 식기도 매우 스타일리시합니다. 세트 메뉴의 요리는 따뜻함과 차가움이 어우러져 생생하게 어울립니다. 사와다 하나코지는 가이세키 일식의 최고봉을 고수하고 홋카이도산 제철 신선한 재료를 엄선하여 복잡한 조리와 진한 조미료를 사용하지 않고 재료의 신선함과 단맛을 충분히 끌어내어 요리의 궁합이 딱 맞는, 성게 가지, 오렌지 푸딩, 대구 은행 등 차갑고 따뜻함의 딱 맞는 조합은 셰프의 특기 요리 솜씨이며, 재료 활용과 소스의 매칭에서도 마스터의 요리 솜씨를 맛볼 수 있다.


- 사용설명서 -

・점포명: 사와다 하나코지 ・정기휴일: 일요일 ・영업시간: 월요일~토요일 17:30~22:00
・주소 : 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미 7조 니시 4초메 플라자 7・4 아사이 빌딩 3층 ・가는 방법 : 히가시혼간지마에역에서 도보 4분


- 소개-

【제철 가이세키 디너 맛보기】
- 밥과 안주를 포함한 7~8가지 요리: 전채, 국 요리, 생선회 요리, 냉채 모듬, 조림 모듬, 구이, 튀김, 음식, 과자

【셰프 쿠킹 중급 코스】
- 밥과 안주를 포함한 7~8가지 요리: 전채, 국 요리, 생선회 요리, 냉채 모듬, 조림 모듬, 구이, 튀김, 음식, 과자

【셰프 프리미엄 코스】
- 밥과 안주를 포함한 7~8가지 요리: 전채, 국 요리, 생선회 요리, 냉채 모듬, 조림 모듬, 구이, 튀김, 음식, 과자


-중요한 정보-

・정식 메뉴의 실제 내용은 그날의 재료에 따라 셰프가 조리합니다.
・만 13세 이상만 이용 가능하며, 모든 패키지는 정액제입니다.
・일본 또는 삿포로 도착일, 일본 연락처, 일본어 또는 영어 가능 여부를 알려주셔야 합니다.