일본 도쿄 ｜THE WASHIN

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- 레스토랑 소개 -

더 와신은 120년 이상의 역사를 자랑하는 니가타현 조에쓰의 전통 일식집에서 시작되었습니다. 모던한 공간에서 니가타의 사계절을 담은 제철 식재료를 엄선하여 지역 특산 사케를 제공합니다. 셰프들은 오미(五味), 오감(五感), 오색(五色)을 바탕으로 모든 손님을 따뜻하게 맞이합니다. 멋진 추억을 만들어 드리겠습니다.


- 패키지 소개 -

• 엘레강트 세트 메뉴 ① 선불: 계절 화이트 와인과 모듬 야채 ② 프리미엄 9가지 재료 플래터: 계절 사시미 2종, 구운 소고기, 게살 젤리(게 젤리), 술에 찐 전복, 참깨 식초 우엉, 구운 참깨 두부, 소금에 절인 오징어 튀김, 된장 양념 구운 연어, 계절 차완무시 ③ 메인 코스: 뚝배기 고시히카리 밥 ④ 디저트: 계절 푸딩
  
• 천장 패키지 (총 8개 품목)
  사전 주문: 구운 참깨 두부 맑은 국; 게살 맑은 국; 시리츠 사시미; 얇게 썬 제철 생선 (봄: 벚꽃 도미 / 여름: 문어 / 가을: 붉은 잎 도미 / 겨울: 황금눈 도미)
  조림 요리: 감자볼, 사케에 졸인 새우롤에 앰버 소스를 뿌려 와사비를 곁들인 요리. 구이 요리: 된장에 절인 연어 구이. 찜 요리: 제철 차완무시(계란찜). 메인 요리: 게 캐서롤 밥, 장아찌, 된장국. 디저트: 제철 푸딩.
• 루이화 세트 메뉴 (총 8개 품목)
  선불: 도빈식 찜 요리 4종 세트: 계절별 도빈식 찜 요리 (봄: 조개 / 여름: 7월부터 아나고 / 가을: 9월부터 송이버섯 / 겨울: 11월부터 금눈돔)
  사시미: 얇게 썬 제철 생선(봄: 벚도미 / 여름: 문어 / 가을: 붉은잎도미 / 겨울: 황금눈도미)
  스튜: 조림 대모거북(블랙스로트피쉬) 구이: 게껍질 구이 구이 소고기 찜: 계절 차완무시(계란찜) 메인 코스: 게알과 연어알 캐서롤 밥 디저트: 계절 푸딩