상품 설명
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레스토랑 정보
야키니쿠 진세키 니시아자부는 히로시마현의 희귀한 신세키 소고기를 도쿄에 소개하기 위해 2024년 봄에 문을 열었습니다. 와규의 한 종류인 신세키 소고기는 입에서 살살 녹는 부드러운 식감과 지방에서 은은하게 느껴지는 단맛으로 유명합니다.
가미시로 소고기는 오랜 역사를 자랑하는 토종 품종으로, 예전부터 높은 명성을 누려왔지만, 2022년 조 바이든 미국 대통령의 도쿄 방문 당시 만찬에 등장하면서 더욱 널리 알려지게 되었습니다. 현재 가미시로 소고기는 해발 700미터 고원의 작은 산간 마을인 가미시로 고원에서 사육되며, 연간 약 400마리만 출하됩니다. 그 희소성 때문에 '꿈의 와규'라는 별칭으로 불리며 귀한 상품으로 자리매김했습니다.
지역 사회의 일원으로서, 이 레스토랑은 신세키 고원의 생산자로부터 직접 소고기를 공급받아 최고 품질의 신세키 와규만을 사용합니다. 최고급 와규와 다양한 제철 식재료를 사용하여 신세키 소고기의 부드럽고 육즙 가득한 풍미를 살린 맛있는 요리를 선보입니다.
레스토랑 디자인은 세심한 디테일에 심혈을 기울였습니다. 8개의 바 좌석과 테이블, 그리고 개별 룸은 고객들이 와규의 매혹적인 향을 온전히 만끽할 수 있도록 아늑한 식사 공간을 조성했습니다. 인테리어 디자인은 전통 일본 가옥의 실루엣에서 영감을 받아 현대적인 감각을 유지하면서도, 재활용 목재와 들보를 아낌없이 사용했습니다. 트렌디한 니시아자부 지구에 위치하고 롯폰기역에서 도보 10분 거리에 있는 야키니쿠 진세키 니시아자부는 롯폰기에서 쇼핑이나 미술관 관람 후 자신에게 특별한 시간을 선물하기에 완벽한 장소입니다.
-식사 내용-
진세키 세트 메뉴
이 특별한 야키니쿠(구이) 세트 메뉴는 히로시마현 가미시로 고원의 귀한 가미시로 소고기를 엄선하여 다양한 부위를 선보입니다. 특제 양념에 재운 소고기와 육회(생고기 전살)를 곁들여 부드럽고 섬세한 풍미를 선사합니다. 식사 중에는 가미시로 고원의 귀한 벌꿀을 맛보실 수 있으며, 풍미 가득한 메인 요리 또는 시원한 토마토 국수로 완벽한 마무리를 장식합니다.
패키지 구성품:
- 꼼탄탕 (소뼈 육수)
- 한국 김치와 반찬 모듬
- 육회석에 구운 생쇠고기
- 와규 소혀 & 사시미 (소금에 절인 것)
- 신석산 두툼하게 썬 소고기 (소금에 절인 것)
- 한국식 아삭하고 상큼한 초레기 샐러드
- 얇게 썬 소 위(미노)와 소 대장(시마초)
- 두부와 크림을 곁들인 머스캣 포도
- 선시 고원 벌집
- 석류를 곁들인 마스카르포네 치즈
- 신세키 소고기 구이 (소스 맛, 2조각)
- 신류식 간장 소스 돼지고기 구이
- 키마 커리
- 토마토 수프 국수
- 아이스크림
[업그레이드된 진세키 소고기 세트 메뉴]
이 프리미엄 야키니쿠(구운 고기) 세트 메뉴는 달콤하고 기름기가 적은 부위부터 소금구이로 맛을 낸 엄선된 부위, 그리고 레스토랑의 대표 메뉴인 목살 스키야키와 와규 타르타르까지 다양한 가미시로산 소고기 부위를 선보입니다. 각 요리는 가미시로산 소고기 특유의 섬세한 풍미를 선사합니다. 세트 메뉴에는 제철 사이드 메뉴, 가미시로 고원 벌꿀, 그리고 메인 요리로 가미시로산 비빔밥 또는 일본식 키마 카레 중 하나를 선택하실 수 있는 옵션이 포함되어 있습니다. 상큼한 디저트로 완벽한 만찬을 마무리합니다. 세트 메뉴 구성은 계절 및 재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
패키지 구성품:
- 소꼬리탕 (콤탄탕)
- 김치와 한국식 모듬 야채 플래터
- 성스러운 돌로 구운 소고기 타르타르와 성스러운 돌로 구운 소고기 살코기를 곁들인 소혀 (소금구이)
- 한국식 초레기 샐러드
- 자부톤 야키스키(쇠고기 어깨살)
- 육회김밥과 함께 구운 와규 소고기 타르타르
- 숯불에 구운 두툼한 소고기 덩어리
- 햇볕에 말린 머스캣 포도와 두부, 크림, 고산 벌집꿀
- 마스카르포네 치즈와 석류 그레이비 (푹 익힌 것, 2조각)
- 양념에 재운 '션롱' 구이 돼지고기 덮밥, 또는 션시 비프를 넣은 돌솥 비빔밥, 또는 키마 카레 (하나 선택).
- 토마토 육수 채식 국수
- 디저트
- 아이스크림
【운카이 패키지】
이 고급 셰프 추천 세트 메뉴는 히로시마현 가미시로 고원의 귀한 가미시로 소고기를 중심으로 다양한 프리미엄 부위와 자라, 상어 지느러미 등 희귀한 식재료를 곁들여 풍성한 맛을 선사합니다. 테이블에서 직접 구워내는 야키스키(김밥), 한국식 김밥, 가미시로 고원산 벌집꿀은 다채롭고 풍부한 풍미를 더합니다. 식사는 제철 디저트로 우아하게 마무리됩니다.
패키지 구성품:
- 신시 소꼬리 수프
- 캐비어를 곁들인 거북 간 무스
- 미니 토마토 김치
- 최상급 와규 흑설육 및 횡격막육(하라미)
- 숯불에 구운 동굴곰(야생 너구리)
- 자부톤 야키스키(臥喜)
- 한국식 육회김밥 (구운 김밥)
- 선시 고원 벌집
- 석류를 곁들인 마스카르포네 치즈
- 숯불에 구운 와규 샤토브리앙과 신선한 와사비
- 탄게 샤론조 상어 지느러미와 거북이 육수
- 메인 코스 (하나 선택): 와규 안심, 거북 볶음밥, 파, 김, 와사비 밥
- 면류 (하나 선택): 토마토 수프에 담긴 차가운 채식 면 또는 뜨거운 돌판 라면 "엔마"
- 디저트: 하이랜드산 잘 익은 루비 포도
*세트 메뉴에 포함된 실제 요리는 계절별 제철 식재료 수급 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
*음식 이미지는 참고용입니다.
유의사항
- 착석을 보장받으시려면 대기 시간을 한두 시간 정도 알려주시기 바랍니다. 좌석이 한정되어 있어 원하시는 자리를 보장해 드릴 수 없습니다.
- 레스토랑에 정시에 도착해 주시기 바랍니다. 여행이 지연될 경우 사전에 레스토랑으로 연락해 주십시오. 예약 시간보다 20분 이상 늦게 도착하실 경우 예약이 취소된 것으로 간주되며, 늦게 도착하실 경우 세트 메뉴의 일부 요리를 제공해 드리지 못할 수도 있습니다.
- 가격 및 메뉴는 성인과 어린이 모두에게 동일하게 적용됩니다. 어린이를 동반하시는 경우, 페이지의 비고란에 어린이의 실제 나이를 입력해 주세요. 어린이를 위한 단품 메뉴도 준비되어 있습니다 (저희 레스토랑에서는 유아용 의자를 제공하지 않으니, 어린이가 성인용 유아용 의자에 앉을 수 있는지 확인해 주시기 바랍니다).
- 바에서는 셰프가 바로 눈앞에서 소고기를 준비하고 구워드립니다. 테이블과 개별 부스에서는 직접 소고기를 구워 드실 수 있습니다. 예약 시 식단 제한이나 음식 알레르기가 있으시면 알려주시기 바랍니다. 당일 예약은 어려울 수 있습니다.
- 사진 촬영 시 플래시와 셔터 속도를 주의해서 사용해 주십시오. 강한 향이 나는 향수, 코롱, 세탁 세제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다. 규정을 준수하지 않는 고객은 입장이 거부될 수 있습니다.
포함/불포함
- 소비세
- 영업세
- 식사 포함
- 개인 경비
- 언급되지 않은 소비
바우처 정보
바우처 이용방법
- 현장에서 전자바우처를 제시해주세요.
사용기한
- 예약 시 선택한 날짜 및 당일 운영 시간 내에 사용해주시고,유효기간이 지나면 무효가 됩니다
- 예약된 시간에 매장에 도착해주세요.
위치 안내
장소명: 야키니쿠 진세키 니시아자부
주소: 일본 도쿄도 미나토구 니시아자부 1초메-12-817:00-23:00
정해진 휴일 없음
취소 규정
- 출발 일 4일( 포함) 이전에 취소 시, 사용하지 않은 것은 무료로 취소 가능합니다.
- 출발 일 0~3 일 사이에 취소 시, 주문 취소, 변경, 환불 신청이 불가능합니다.
- 취소 요청 확인 날짜는 공급업체의 현지 시간을 따릅니다. 취소 요청 확인에는 영업일 기준 2-5일 정도 소요되며, 취소 규정에 따라 취소 수수료가 부과될 수 있습니다. 취소가 확정되면 14 영업일 이내에 환불받으실 수 있습니다.
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