상품 설명
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―레스토랑 소개―
사쿠라기(Sakuragi)는 미쉐린 가이드 2024(미쉐린 추천 레스토랑)입니다. 사쿠라기 셰프가 가장 중요하게 생각하는 것 중 하나는 바로 신선함입니다.
물론 협상할 수 없는 기본 요구 사항인 재료의 신선함만이 아닙니다. 그는 도요스 시장의 신선한 최고급 재료만을 사용합니다. 그는 도쿄 파크 하얏트 호텔의 유명한 일식 레스토랑 "사쿠"에서 약 20년의 서비스 경험을 바탕으로 공급업체와 장기적인 신뢰 관계를 구축하여 최고 품질의 해산물, 야채 및 고기를 얻을 수 있도록 보장합니다. 하지만 사쿠라기 셰프에게 신선함은 현장에서 만들어지는 것이기도 합니다. 그는 음식이 손님 앞에서 즉석에서 준비되어야 한다고 믿으며, 이는 자신의 이름을 딴 8인용 바 레스토랑의 핵심 철학 중 하나입니다.
주문에 따라 조리하는 방식으로 식사하는 사람들은 현재의 분위기와 공간을 천천히 즐길 수 있습니다. 사쿠라기 셰프가 10코스 시식 메뉴를 준비할 때 각 요리는 세심하게 준비됩니다. 또한 고객은 최고 품질의 와인, 일본 사케 및 맥주가 포함된 엄선된 와인 리스트 중에서 선택할 수 있습니다. 그 중에서도 일본 사케는 특히 언급할만한 가치가 있습니다. 요리사는 각 사케가 자신의 요리와 완벽하게 어울릴 수 있도록 가고시마, 야마구치 및 기타 지역에서 고급 품종을 신중하게 선택합니다.
18년의 경험을 바탕으로 사쿠라기 셰프는 수많은 정교한 식기와 전통 도자기를 수집했습니다. 각 요리의 표현과 표현은 거의 예술 작품과 같으며 셰프의 독특한 스타일과 헌신을 보여줍니다. 츠키지역 옆에 위치한 이 "사쿠라기"는 2024년 미쉐린이 새롭게 추천한 곳으로 음식 애호가들이 긴자의 번잡한 거리에서 잠시 벗어나 머물기에 이상적인 장소입니다. 사쿠라기 셰프는 항상 따뜻한 미소와 완벽한 기술로 바 뒤에서 손님을 맞이합니다.
―식사 내용―
- 계절 요리 오마카세 코스
사쿠라기의 10코스 오마카세 메뉴에는 전채, 회, 구이 및 조림 요리, 전골, 디저트가 포함되어 있습니다. 각 요리는 도요스 시장에서 매일 엄선된 재료를 사용하여 신선하게 만들어 재료의 감칠맛을 강조합니다. 국물 베이스는 고품질의 마쿠라자키 가다랑어 플레이크와 리시리 다시마를 사용하여 손님이 레스토랑에 도착하면 현장에서 조리됩니다. 쌀은 니가타현산 '신노스케' 쌀을 사용하여 뚝배기에 지은 것입니다. 시그니처 요리인 "훈제 가다랑어"는 짚으로 구운 요리로, 사쿠라기의 일년 내내 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다.
패키지 내용:
전채 1: 성게, 두부 껍질, 완두콩, 조개 소스
전채 2: 장어 소금구이, 오이, 그린 토마토, 토사 식초
모듬 요리: 털게, 가지, 굴, 생강
사시미: 소금에 절인 감귤류와 겨자씨를 곁들인 훈제 가다랑어
따뜻한 요리 : 가모 가지, 연근, 유자
튀김류 : 은어, 미나리, 은어묵
깔끔한 입맛: 무화과, 참깨 두부, 화이트 소스
반찬 : 와규 전골, 검정 시치미
주식: 갓 지은 신노스케 쌀을 토솥에 담아
디저트: 우유 아이스크림, 아메리칸 체리
사쿠라기 레스토랑 바에서 셰프의 절묘한 요리 솜씨를 감상해보세요
유의사항
- 식이 제한 사항이나 음식 알레르기가 있는 경우 사전에 레스토랑에 알려주시기 바랍니다. 식사 당일에 요청한 특별 요청은 수용할 수 없습니다.
- 특히 생선이나 야채 등 과도한 식단 제한이 있는 경우 레스토랑에서 서비스를 제공하지 못할 수도 있습니다.
- 메뉴 내용은 참고용이며 실제 요리는 계절에 따라 조정됩니다.
- 매장 전체가 바 좌석으로, 예약 시 지정하신 좌석 선호도가 완벽하게 충족된다는 보장은 없습니다.
- 웹사이트의 사진은 참고용이며, 실제 요리 프레젠테이션은 장면에 따라 달라집니다.
- 스마트 캐주얼 복장을 부탁드립니다.
- 식사의 질을 유지하기 위해 향수, 향수, 기타 강한 향(세탁세제 포함)을 사용하지 마십시오. 이 규칙을 준수하지 않을 경우 레스토랑에서는 입장을 거부할 수 있습니다.
- 늦을 것으로 예상되는 경우에는 반드시 레스토랑에 전화로 알려주시기 바랍니다. 예약 시간보다 20분 이상 늦으시면 예약이 취소됩니다.
- 늦게 도착하는 경우 레스토랑에서 전체 메뉴의 모든 항목을 제공하지 못할 수도 있습니다.
- 레스토랑 내에서는 사진 촬영이 가능합니다. 단, 플래시는 사용하지 마시고, 다른 손님에게 방해가 되지 않도록 셔터 소리를 최대한 낮게 유지해 주십시오.
- 미취학 아동의 매장 입장이 어려운 점 사과드립니다.
- 식사와 가격은 성인과 어린이에게 적용됩니다.
- 어린이와 함께 여행하는 경우, 예약시 비고란에 어린이의 실제 나이를 기재해주세요.
- 매장 내 바 좌석은 8석뿐이므로, 원하시는 시간이 만석일 경우 보다 원활하게 좌석을 확보하실 수 있도록 다른 날짜에는 최대한 1~2회 대기시간을 제공해 주시기 바랍니다.
포함/불포함
바우처 정보
바우처 이용방법
- 현장에서 전자바우처를 제시해주세요.
바우처 교환 기한
- 예약 시 선택한 날짜 및 운영 시간 내에 교환해주시고,유효기간이 지나면 무효가 됩니다
- 예약시간에 맞춰 매장에 도착해주세요.
사용기한
- 예약 시 선택한 날짜 및 당일 운영 시간 내에 사용해주시고,유효기간이 지나면 무효가 됩니다
- 예약시간에 맞춰 매장에 도착해주세요.
위치 안내
장소명: 사쿠라기
주소: 도쿄도 주오구 츠키지 3-7-2 5층 긴자 타워 츠키지 2층월요일~일요일: 18:00~21:00
취소 규정
- 출발 일 4일( 포함) 이전에 취소 시, 사용하지 않은 것은 무료로 취소 가능합니다.
- 출발 일 0~3 일 사이에 취소 시, 주문 취소, 변경, 환불 신청이 불가능합니다.
- 취소 요청 확인 날짜는 공급업체의 현지 시간을 따릅니다. 취소 요청 확인에는 영업일 기준 2-5일 정도 소요되며, 취소 규정에 따라 취소 수수료가 부과될 수 있습니다. 취소가 확정되면 14 영업일 이내에 환불받으실 수 있습니다.
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